※ 引述《SunsetC (Selena)》之銘言：
: （文長，主要分享國外服務業工作狀況對比國內服務業）
: 原文內容真的很血汗，沒想到還是很多人護航，看到各種「不爽不要做」、
: 「餐飲業就是這樣要認份」的大絕都出了，就覺得應該來回文一下。
: 餐飲業，或者廣一點來講，服務業，一定要有很差的待遇嗎？
: 站12個小時很正常，站不久就是體力不夠不耐操？
: 沒實力挑工作就認份被壓榨？
: 連續上十天班沒關係，一個月有六天假就合情合法合理有照顧到員工？
: （全年調移是什麼鬼？）
: 想也知道這些問題的出發點都不合人性。
: 但台灣因勞工市場長期與資方不對等，只能含淚吞下去，甚至久了連勞方都
: 跟著合理化，做久忍久的人怒噴還沒被奴化的新人，最後異議都被壓掉了。
: 沒被壓掉的也有政府幫忙壓，或者資方幫忙殺。
: 我在台灣做服務業的經驗很少，但周圍空姊、百貨櫃姊、門市、電信業，服
: 務業的朋友一大堆，從店員到主管經理都有，聽久了他們的抱怨，也知道服
: 務業有多血汗多可怕。
: 因此，當我到國外找工作，缺乏當地學歷、外語能力又不夠好，得從零售業
: 入門時，怕得不得了。深怕被種族歧視、剝削，也怕自己不適應勞力工作。
: （站8個小時真的是勞力工作，沒有休息制度的話，長久下來腳會炸。）
: 乖乖！我進公司第一天就發現我錯了。
: 國外資方可能怕被告、也可能真的很守法....就先不管是形象顧慮、訴訟費
: 高還是什麼考量，總之對員工雖不是捧在手掌心呵護，但也不至於苛待。政
: 府規定的勞基法戮力遵守，你不介意被小小剝削、他們可在意的要命。
: 那麼國外服務業是怎樣的待遇呢？
: (1) 當日工時如預定安排4小時，則至少休15分鐘且給薪。
: 工時達6小時，務必休息30分鐘（做到第3小時強制休）。
: 工時7小時以上，15分鐘+30分鐘；八小時以上，15分鐘*2+60分鐘休息，
: 然後至少3小時一定會休到一段時間。
: 另外，喝水上廁所之類的不算休息（我發問時主管傻了），講一聲就可以。
: 如果真的很疲倦，可以商量一下提早休息時間、提早走、或者到後面坐個
: 1-3分鐘喘口氣。（畢竟服務業遇上旺季或週末的高壓真的很累）
: (2) 休息時間不管怎樣，絕不能叫休息中的員工工作。
: 我第一次在後方休息室吃午餐時，看我主管爬上爬下很辛苦，想站起來幫
: 他接貨，主管叫我好好坐著 enjoy 休息時間，我本以為是客氣話，結果
: 每個主管遇到這狀況都只會在三強調：「這是你的休息時間，沒有任何原
: 因、任何人可以剝奪。」
: (3) 跟客人發生嚴重爭執時，主管會 take care。
: 如果一開始溝通時講到跟對方非常僵，我可以拒絕服務客人。且在通常情
: 況下（如果不是員工情緒失常），主管會盡量站在員工這。
: 我本人是沒有遇到這狀況，但店裡的印度大媽直接跟無禮客人說：「我不
: 想服務你。」之後主管就從辦公室出來接手，沒有怨言或者扣錢、扣考績
: 之類的鳥事。事後當然也沒有教訓大媽。
: (4) 工作第9-12小時間領1.5倍薪，12小時以上2倍，國定假日也加倍。另外加
: 班(overtime)後必須休息滿12小時才能繼續下一個工作；平常沒加班時，
: 則兩個班間至少須隔8個小時。所以如果晚班10點下班，最早隔天8點才能
: 開始工作。如果住比較遠，可以跟主管商量拿多一點休息時間。
: 至於連續上班，每連續5天至少要放1天，每週不超過40小時。
: （正職人員不一樣，但也是個合理上限）。至少一個月休8天。
: (5) 生病或特殊狀況，主管「無條件」必須幫你調班/找人代班。不能強迫你
: 生病還來工作。當然工作久了，通常會自己連絡同事幫忙代班（比較負責
: 任），但如果真的不行，主管有責任從其他分店找人（甚至找主管）來幫
: 忙。
: 生病不是你的錯，趕快康復回來上班（方便排班）才是重點。不然病懨懨
: 是要怎麼服務客人啦！
: (6) 檢舉熱線24小時，且絕對保密，還有高額檢舉獎金（當然，須經過調查）
: 有些人會怕被報復對吧？放心，通過3個月雙方試用期後，沒有特殊原因
: ，主管不能任意解職（除非你一開始就是應徵短期季節工，那時間到就
: 該走了。）
: (7) 如果主管隨意砍班怎麼辦？假設你當天有排班，但「到現場」主管才說不
: 需要你，那他一定要付2小時保證薪資給你（就算你只上1.5小時或甚至沒
: 上班，不然舟車勞頓不值得）。當然如果事前有通知就不算。
: 另外每週每個月都有保證工作時數，無薪假？沒這東西。
: （當然淡季時數少，記得找兩份工才能活啊！）
: (8) 考核/小測試絕對合理，如果回答不出來，主管會義務替公司來幫你上課
: （在上班時間教育、你有薪水領），直到你完全了解通過測驗，才回到工
: 作場所。而不是用測驗來逼你離職。（神經病啊要逼死誰）
: 據主管解釋：「好的公司能留住資深、有經驗的好人才，而不是狂花錢抓
: 免洗新人，花過多的時間在訓練。」
: (9) 受傷的話一定要回報（連開紙箱開到指甲斷掉都要，因為是工商XD）。
: 有同事被美工刀劃傷手，立刻被列為當月重點事件，重新宣導員工安危防
: 護SOP（另外獲得醫藥費跟工資補助）。此外，如果要爬高，會要求有人
: 在樓梯旁看顧，以免出事沒人知。
: (10) 店內有偷竊行為時，員工不用負責，更不用負責追兇手。
: 員工與客人的安危第一。
: 講難聽點，如果因公受傷，勞基法、公司形象、法律上的責任會是大麻煩，
: 相較之下產品被偷還是小問題，何必要員工冒生命危險「勇救全店」......
: 員工也是民眾，抓壞人可以交給更專業的吧？
: 以上，是我在國外服務業的狀況，旺季時常常站8小時，說真的體力活難免會
: 累，但因為有合理的休息制度，不至於覺得身心疲乏或被剝削。（員工福利
: 跟獎勵制度也很好，這就不提了）
: 直到現在，就算我已經改坐辦公室工作，也還是會回店內支援週末活動，而這
: 絕對是因為工作環境好、制度合理又人性的關係。
: 如果在台灣，如果在瓦城，有一樣的職涯轉換機會呢？天殺的，我才不要為這
: 種爽爽賺又不在乎人力資產（勞工）的可怕資方工做，更別說看到別人被欺負
: 還要幫他說話了，哪來這麼卑賤的心理。
: 不過，在台灣的人們，如果繼續慣資方，真的能一直有本錢「選資方」嗎？真
: 的能一直有機會能自己決定為誰工作值得嗎？
: 會不會哪天每個資方都一樣爛，怎麼換都一樣慘？各行各業都是資方說了算？
: 我為台灣的勞工很不值，也為廣大從事服務業朋友/親人、或在慣老闆底下工
: 作的人感到難受。看到原文的爆料，真心覺得政府跟資方都該改變思維、以人
: 為本，更努力從制度、文化認同到思維，邁向真正的進步社會。
: 這篇並不是想宣揚國外很好大家都來，而是希望多一點人知道，正常、合理的
: 工作環境應該是怎樣的，不要被打壓還覺得「相較之下我們公司還算可以啦，
: 至少一個月有7天假......」
會奴隸還不是自己造成的
每次新聞出來說 食材漲價才幾元
店家的定價就貴了多少
華人就是這樣
來店裡吃東西 我消費我老大
最好東西花多少錢做就多少賣我
而且服務是理所當然的 我是客人耶
又要馬兒好又要馬兒不吃草
最後不只吃到一堆化學原料
店家也只好壓榨員工來降成本
最後存活的店家都是沒良心的
這種消費觀念 要讓餐飲薪資提高
真的很有難度