※ 引述《badbadook ( 嗨浪)》之銘言：
: 灣灣美食不是很屌為何沒米其林餐廳?
: 超屌肉圓 魚丸店 霸氣豬腳 燒臘店
: 味道都很屌 為何沒米其林
http://gofuntaiwan.net/columnpage/specol/michelin.asp
餐廳評分的米其林星級評分系統於1926年開始，Red Guide評選出46家傑出餐廳並授壹星
(Very good Cooking)。1931年，Red Guide評選開始出現兩星(Excellent Cooking)和最
高榮耀的參星(exceptional cuisine，worth the journey)。
至於星等 這篇文章中寫道
一顆星(Very good Cooking)的餐廳：「值得停車一嘗的好餐廳」（這樣的敍述當然是因爲
米其林是做輪胎的）；
兩顆星(Excellent Cooking)的餐廳：示「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值
得繞道前往，但所費不貲」；
三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)的餐廳：「完美而登峰造極的廚藝，
值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的
用餐環境，但是要花一大筆錢」。
附帶一提
法國巴黎從太陽王開始成為歐洲(世界)的時尚流行首都
早在米其林指南之前 已經有幾本餐旅參考書出現
歐洲最早的旅人是貴族與其僕役
目的在於拜訪其他貴族與收取領地莊園租稅
一般的旅館只是提供給旅行商人和其他要跨境洽公的人
(像是要告人或被告通常要跑很遠很遠到指定的法庭)
而近代法國餐點會如此風行
最大的原因是一次大戰後 美國大兵到歐洲之後
發現
幹 天底下怎麼會有這麼好吃的食物
我還想回去吃啊
然後
就有一個美國大兵(記得是校級人物)陸續寫了幾本介紹法國巴黎餐館的旅遊指南
和米其林指南不同的是
米其林一開始是寫給法國人和歐洲人看的 他是以自己開車的概念開始寫
而這個美國大叔是寫給美國人看的
因為寫得很詳細 該怎麼玩 去哪裡吃 住哪裡 交通方式通通告訴你
就有點像是美國人常拿的白痴也能幹什麼的手冊
許多美國人參考這本去玩了一趟
發覺
幹 還真的不唬爛
於是開啟了 美國人度蜜月一定要去巴黎的風潮
現在很多旅遊書的原型就從這裡出來
至於台灣
因為沒有人寫啊 就像中文書沒有人翻譯外文
自然沒多少人認識