※ 引述《ZzERICzZ (艾瑞克是我)》之銘言：
: : 日本抹茶則是太澀
: : 沒有甘甜味
: 因為抹茶也是搭配和菓子在喝的
: 大部分和果子都極甜,這牽扯到日本幾乎沒有自產糖,所以對甜食有一種狂熱
: 當和菓子+抹茶搭在一起的時候,那個茶韻那個甜度就是完整的剛好~阿嘶
: 外國茶還是有死忠的客戶群在
日本其實茶種類很多
除了一般人最常知道的抹茶以外
還有煎茶類
煎茶算是綠茶裡面低溫沖泡種
最有名的就是玉露
但我要老實說..........
日本的綠茶真的是就那樣.......
清 淡 香 然後沒了
不發酵茶該有的特色她都有 缺點也一個跑不了
去日本有人會買茶回來送人的嗎???
我以前很中二的時候做過這種事情
還挑靜岡跟伊勢相當好的玉露送人
結果被嫌得半死
說這茶怎麼這麼刺這麼尖(玉露的特色)
中國其實也有玉露 不過我沒喝過 不知道好壞
: 就算中國只挑20%的高品質茶出來,產量還是海放台灣茶
: 更別提潽洱這類台灣沒產的茶種了
: : 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: : 台灣茶能得到冠軍嗎？
: : 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: : 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: : 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: : 有沒有台灣茶的八卦啊？
: 其實近年來也是有些兩岸鬥茶的交流性活動
: 不過真的都是以交流性質居多
: 兩岸的茶文化其實已經有相當程度的分歧
: 台灣茶目前的優勢就是能玩得非常精緻
: 像台茶18的紅茶今年的批次竟然出現蘋果香,這不曉得是什麼巫術
: 或是阿里山南北兩個產區做出來的鐵觀音也有分重茶氣和重茶韻
: 這些細微上的差別是他們中國那邊比不贏我們台灣的
我覺得茶種有限也是一個問題
因為好喝大家能接受的茶種就是這些
大家會種的就很受限
我家自己小塊地就種台18 東方美 台13
茶種也就那麼幾種啊 玩不出甚麼花樣
另外產量也是真的
真的知道混茶的人有多少會嚇死
家裡是自己種來自己喝著玩的
被人要都會不夠
真的喝到純台灣茶的機會其實有夠低
另外講到藏味的方式
這就有點商業機密不能說太多
恩...大家其實種茶的方式都差不了太多 地也沒差
應該就知道重點在哪了吧...