1.媒體來源:
※ 蘋果日報
2.完整新聞標題:
全家將自建麵包廠 咖啡升級日本UCC
3.完整新聞內文:
【林海╱台北報導】看好咖啡黑金商機所帶動的糕點麵包併買商機，全家（5903）啟動20
億元投資計劃，董事長葉榮廷表示，將自建麵包廠，並跨境與日本UCC咖啡合作，升級店
內咖啡、麵包糕點。
目前全家的咖啡營收約20億元，麵包營收約18億元，營收佔比分別為4%、3.5%。
葉榮廷指出，咖啡近年來銷售成長率都在2成以上，便利商店咖啡館化也是全家未來座位
經濟的雛形之一，因此除了與UCC合作外，也投資6億元，逐步導入美式、拿鐵分離的雙豆
槽咖啡機，11月咖啡豆全面升級後，換豆效益帶動咖啡業績成長3成，目標明年還要再成
長15%。
換豆業績增3成
葉榮廷也說，咖啡客併買麵包、蛋糕的客單價筆平均高出了3成之多，因此也看好麵包糕
點三明治銷售長期成長趨勢，將在新豐鮮食廠基地自建麵包廠、投資成立麵包公司，並找
沖繩全家生產麵包的Okiko技術合作，投資金額近15億元，廠房面積達6000坪，預計在
2017年就會投產，年產能為7300萬個，預期帶動麵包銷售業績成長30%以上。
對於有網友質疑，UCC在台灣是由味全（1201）所投資，避免被牽扯進滅頂運動中，全家
也強調，此次是直接從日本UCC直接進口咖啡豆，與頂新沒有關聯。
此外，觀察到台灣人口中位數已經超過40歲，因此為了讓主力客群的年齡提高，全家也分
析消費者需求，除了調整商品結構升級咖啡與麵包外，也準備搶攻便利需求族群，推出近
200項農產加工、蔬菜、冷藏冷凍商品在年底上線，主要滿足雙薪小家庭偶而在家料理的
需求，與主打生鮮搶家庭主婦客群的全聯福利中心錯開。
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