※ 引述《sumade (斬卍凱蒂貓卍佛)》之銘言：
: ※ 引述《meredith001 (￣▽￣)》之銘言：
: : 各位沒有妹妹的肥宅晚安
: : 我每次跟後花園的朋友們聊說宜蘭有什麼好吃的時候
: : 只要提到羅東夜市，他們都說那是給外地人吃的。
: : 有沒有宜蘭人不吃羅東夜市的八卦??
: 夜市是一個聚集大量人潮的地方
: 不要說羅東夜市了 其他縣市稍微有一點人潮的地方 當地人也不會想要吃
: 有幾個原因
: 從當地人的角度來看
: 假如你是羅東人 晚上下了班 想要買個晚餐
: 你會願意犧牲一個小時的時間 來解決肚子餓的問題嗎
: 別開玩笑了 先不要講下班之後累不累
: 晚餐這種每天都要做的例行公事
: 讓我站在那邊排隊超過十五分鐘 這家店大概就沒有下次了
平常下班不會去是廢話!
我以前住板橋我下班也不會去南雅夜市，會推導成板橋人不會去逛南雅夜市?
但我偶爾假日會去，請問這樣板橋人會不會去南雅夜市?
如果下班會不會去跟當地人去不去該夜市根本兩回事，你說那幹嘛?
: 我是三重人 我對羹湯類的食物非常有好感
: 三重那間最有名的鴨肉羹 吃飯時間一到 滿滿的人龍
: 從來我就沒有動過任何一絲一毫想去吃的念頭
: 唯一一次的經驗 是一個桃園朋友來找我 說想吃那個 問我要不要吃
: 那次我和他大中午排了二三十分鐘 就為了吃碗麵
: 你問我好吃嗎 加了很多辣粉之後 的確還不錯吃
: 但會想吃第二次嗎 不會
: 第一 他好吃的程度 並沒有符合他的價格 那麼小碗一碗賣60 三重可不是台北市
: 第二 我到那家店不用十分鐘 排隊半小時 不合比例 不符經濟效益
: 再來 從老闆的角度來看
: 每當我去外縣市玩的時候 會先去看地方板 看看在地的鄉民推薦美食
: 去了那麼多縣市 發現到一個現象
: 即便地方不同 但很奇怪 一定都會有人說 哪家店回不去了
: 為什麼每個縣市都有回不去的店
: 很簡單
上面那些是廢話，然後下面開始腦補了啊!
: 今天換做你是老闆 開店就是要賺錢 剛開始的時候 一定都很用心做
: 但隨著時間的過去 生意越來越好 你的心態也會開始轉變
: 第一個就是漲價 尤其是你發現到漲價之後 人潮並沒有明顯的減少
: 你漲價的次數 頻率 就會越來越肆無忌憚
老闆都很愛漲價? 肆無忌憚? 漲得很爽?
原物料跟工資上漲不說，你要不要參考一下店租是以甚麼速度在飛漲的?
房地產炒成這樣，房東越來越貪心，店家不漲價是要等死喔?
事情只能看表面，逼哀
: 第二個是品質 時間是固定的 營業額三萬和三十萬 所需要的時間絕對不一樣
: 生意越好 老闆照顧產品的時間就越短 品質自然就會有落差
顧三萬生意的品質一定會比三十萬好?
絕對不一樣? 是你覺得理所當然的道理?
超出人力所能負擔範圍導致品質下降是有可能啦
但誰跟你生意好老闆顧產品時間就比較短? 關鍵根本不是在這好嗎
一間店味道如何，是要看手藝，看用心!
生意好品質又能維持水準的老闆就叫做有本事
是不會多請人? 擴大規模經營喔? 很多名店店員一整打在作業的好嗎
你哪來的邏輯跟自信說出那種推論?
最好生意很差，老闆盯著一鍋羹湯，放一整個晚上蒼蠅在飛，這樣品質肯定最好了?
: 我曾經在八卦板推薦過三家西螺好吃的鹹酥雞
: 其中一家生意 現在好到爆炸
講得好像你的功勞? 食尚玩家請你去主持就好了啊 XD
: 西螺對鄉民來說 可能很多人沒聽過 有聽過大概也覺得是一個鳥不生蛋的地方
: 一個鄉下地方的鹹酥雞 居然讓我等了兩個小時
: 生意變好 等的時間拉長 這倒也正常
: 但這家鹹酥雞的價位 卻已經變成和台北差不多
: 而且連當地的朋友都發現到 老闆可能是因為應付不來的關係
: 轉大火 意圖讓食物快熟 原本會有瀝油的動作 也因為爭取時間 省下來了
: 這大概就是鄉民口中的回不去了
: 所以你說宜蘭人不吃羅東夜市 真的沒啥好意外
: 才走到廟口 就看到水洩不通的人潮
: 換做是你 只是想吃個晚餐消夜 真的會想進去人擠人嗎
: 謝謝大家