[問卦] 酸辣湯是除了炒飯最考驗廚藝的食物嗎 yuechinwu PTT批踢踢實業坊

作者: yuechinwu (Jess) 2018-04-25 10:42:52

同樣４酸辣湯會不會煮就差很多:
好喝的酸辣湯酸度適中，其中帶有點辣勁，勾芡勾的很好，會讓人一口接一口。
失敗的酸辣湯我喝過，那個酸度真的就是ㄆㄨㄣ的味道，喝起來也是湯湯水水的，喝幾口
就想倒掉那種
酸辣湯是不是很吃操作？

作者: a1chemy (QQ) 2018-04-25 10:43:00

而且備料很麻煩

作者: ptlove1222 (濕濕感冒嬌男) 2018-04-25 10:43:00

作者: moneydream (錢夢) 2018-04-25 10:43:00

玉米濃湯也是

作者: miayao417 (mia) 2018-04-25 10:43:00

4，鼎泰豐的真心好喝

作者: kivan00 (Kivan) 2018-04-25 10:43:00

正宗台味酸辣湯=大魯湯+醋

作者: rofellosx (鏖) 2018-04-25 10:44:00

沒有標準有人喜好偏酸偏辣很難說

作者: pp9960 2018-04-25 10:44:00

不是

作者: Nevhir (煙霄微月) 2018-04-25 10:44:00

你應該揍扁那個拿噴給你當酸辣湯喝的人

作者: magic1104 (ç¾Žé›žå®¢) 2018-04-25 10:45:00

做到難吃還蠻難的吧

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-04-25 10:45:00

yt都有大師教學影片觀念別太差通常都還行吧

作者: dan5120 (別亂Ｑ　屾(ﾟ皿ﾟﾒ)) 2018-04-25 10:46:00

醋加下去什麼都蓋掉

作者: st88082003 (永康馬英九) 2018-04-25 10:46:00

好喝的酸辣湯一定要加TABASCO

作者: updowntheof (立花響俺の嫁) 2018-04-25 10:46:00

我是認為一間店好不好吃喝他酸辣湯就對了

作者: boyen0917 (8 Q) 2018-04-25 10:49:00

這麼簡單的食物在那邊推崇料理的複雜度超低

作者: wolver (超級大變態) 2018-04-25 10:53:00

這湯要做到難吃比較難吧

作者: dummydoll (dummydoll) 2018-04-25 10:54:00

要用白醋,別用黑醋

作者: silver5566 (吟五六) 2018-04-25 11:02:00

沒難度的料理，可依照食譜比例完整重現。

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