https://newtalk.tw/news/view/2019-02-02/202620
大熊、小牛、學姊過新年 最愛吃年菜大曝光 (newtalk)
迎接新年到來，今年特別專訪了參與拍攝「一日市長幕僚」爆紅的台北市長柯文哲3位重
要幕僚「大熊」劉奕霆、「小牛」柯昱安和「學姊」黃瀞瑩過年愛吃的年菜以及關於新年
的開心回憶，雖然現在因為工作忙碌不一定能放到完整年假，但3人都很珍惜能和家人一
起相處的時間。
每家準備一道年菜來圍爐 大熊家過年超特別
劉奕霆表示，過年的時候最期待吃的年菜就是姑姑製作的鮮蝦粉絲煲，還有火鍋、烏魚子
都會是團圓飯必備菜色。
他說，家族從以前姑姑、伯父那一輩到他們這一代，最特別的改變是原本從一桌坐十幾個
人，到前幾年變成開兩桌，近年來表哥表姐都結婚生子了，已經開到三桌，每道菜都必須
準備3份，為了不用讓姑姑他們很忙、很辛苦準備年菜，現在變成大家回去都會各自帶一
道菜，宛如一場廚藝大賽。
劉奕霆說，這幾年因為工作的關係，過年通常都必須待在台北，也不太會安排什麼出國旅
遊的行程，但仍會利用時間帶家人一起去走春、到廟裡拜拜，像是他是萬華人，通常天后
宮、龍山寺都會去，然後也會和朋友聚會。劉奕霆笑稱，過年有空也會和家人一起打打牌
，小賭怡情，但現在長大時間也比較少了，加上結婚之後也要回娘家，對他來說能團聚吃
飯就是件很幸福的事情。
接副發言人後首個過年忙到沒時間回高雄 小牛接家人北上團聚
柯昱安說，自己平常最愛吃的家常菜就是媽媽做的鹹蛋苦瓜，原本不愛吃苦瓜的他，因為
媽媽的做法讓苦瓜都不會有讓人討厭的苦澀味，讓他非常喜歡，過年時媽媽也會煮些家常
菜，或是買佛跳牆回家當作其中一道年菜。他提到，媽媽煮菜很厲害的一點是，很會利用
既有的食材變出新的吃法，像是原本拜拜的年糕，媽媽會裹粉後下去炸得金黃酥脆，沾上
煉乳就會變成一道很好吃的點心，讓他印象深刻。
回想起小時候過年的回憶，柯昱安表示，小時候都會全家一起回彰化阿伯老家過年，大家
會團聚在一起吃飯、聊天，他也會跟堂兄弟玩在一起，跑去放鞭炮，感覺很不錯，現在長
大了，大家開始工作、各自有各自事業，加上阿公過世後，已經很難再像以前一樣經常聚
在一起，有時回想起那時的感覺，會有點懷念。
而來自高雄的他，今年剛接任副發言人職務，也是第一次過年沒辦法放完整的假期，柯昱
安說，因為他和弟弟工作也剛起步不久，父母親將北上來和他一起過年團聚，這是和往年
相當不同的一次。
回憶在倫敦讀書時過年 看家人視訊曬年菜讓學姊流口水
被問到最喜歡的年菜，黃瀞瑩表示，應該是佛跳牆吧，因為媽媽是職業婦女，工作跟很多
銀行接觸，每年客戶都會送佛跳牆，所以常常吃到很多不同家的佛跳牆，她很喜歡佛跳牆
裡的料，非常豐富，是過年團圓飯的基本配備之一。
由於家族都是在台北，黃瀞瑩過年期間不會有回南部的行程，她說，家人不喜歡出門跟很
多人擠來擠去，通常就是一起去廟裡拜拜、去外婆家拜訪，還有和朋友一起聚會這樣。
回憶起小時候的過年，黃瀞瑩指出，小時候會在外婆家玩十八骰仔，但很少小賭，有時候
也會和堂兄弟姊妹拿了壓歲錢後跑去柑仔店買抽抽樂、玩具來玩，然後一起吃開心果、聊
天，是很快樂的時光。
對於以前過年的印象深刻經驗，黃瀞瑩表示，她有一年到英國倫敦留學，因為時差的關係
，特地算好家人吃年夜飯的時候，開視訊和家人吃團圓飯，自己則做了炒飯。她笑說，家
人很機車，一直拿著烏魚子之類的美食在鏡頭前向她炫耀，跟她說新年快樂，這是一次非
常特別的回憶。
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柯昱安小時候過年照片，相當可愛。 圖：柯昱安 / 提供