日式拉麵 就是日本版的拉麵
湯麵起源於中國 在中國各省也有自己特色的湯麵類北方以麥南方以米。
而儒家文化圈的越南河粉也是一代表
為什麼同樣麵類台北日式拉麵就賣特別貴呢？
是多了那句日語招呼嗎？
明明台灣牛肉麵的牛肉成本會更高才對。
日本豬骨湯頭用的豬骨其實都很便宜 包括背脂肪也不是好東西。
以台灣物價來說一碗兩三百其實蠻離譜的偏偏那麼多人排隊。 自己買回來煮看看就知道
台式牛肉麵或越式河粉成本都不會比較低。 日式拉麵的毛利率不知道有沒有比較高？ 問
究竟是我搞錯成本了還是日式拉麵有什麼特別跟其他湯麵家族不同之處？
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