1.媒體來源:
聯合新聞網
2.記者署名:
胡瑞玲、鄭媁、林銘翰
3.完整新聞標題:
3周2調漲 蛋價飆史上新高
4.完整新聞內文:
2023-03-06 01:13 聯合報／
記者胡瑞玲、鄭媁、林銘翰／台北報導
https://i.imgur.com/xzFJxgk.jpg
北市遼寧夜市勝利號蚵仔煎，昨貼出公告指「下周起蚵仔煎
可能沒蛋加」，蛋花湯、滷蛋也將停賣。不僅蛋荒持續，雞
蛋批發價今起再漲三元。記者許正宏／攝影
蛋價再漲三元，飆上歷史新高，這是蛋價三周內第二度調漲
。
國內因缺蛋嚴重，供需持續失衡，台北市蛋商業同業公會昨
天宣布，基於產銷供需及穩定市場秩序，與養雞協會商議後
決定，今起雞蛋批發價從每台斤五十二元調漲至五十五元，
產地價周四起從每台斤四十二點五元漲至四十五點五元。
對於蛋價再創新高，行政院代理發言人羅秉成表示尊重市場
機制，為解決短期需求，農委會本月將專案進口五百萬顆雞
蛋應急，一旦蛋量增加、現在氣溫也回溫，雞蛋供應會稍微
回穩。農委會畜牧處副處長江文全說，蛋雞產業團體研議後
，決以調漲方式來調整供需，農委會尊重。
民進黨立委陳亭妃表示，農委會要注意人民感受與雞蛋供需
量，務必讓人民覺得供應穩定；且蛋價調漲究竟是回歸產地
，還是單純蛋價委員會決定，又或被中盤商拿去，農委會應
進行了解。
國民黨立委李德維說，蛋價再漲已不是農委會可解決，行政
院長陳建仁不能置身事外，應以政院層級介入，若再放任缺
蛋持續，恐會引發更嚴重危機。時代力量立委陳椒華則說，
蛋價再漲代表「需求大於供給」持續存在，執政黨卻動用網
軍一再散布昧於事實的輿論，只是掩耳盜鈴。
北市蛋商業同業公會表示，因雞蛋產量大減、末端銷售量極
佳，造成產銷失衡，同業間加碼調蛋頻繁，因而與養雞協會
決議反映市況。從養雞協會數據來看，去年底迄今產蛋的母
雞數一路往下掉，大約減少四百萬隻，春節後又因觀光業及
餐飲業逐漸復甦，也讓雞蛋需求量較前兩年大增，其他還包
括飼料及原物料大漲，加上天氣劇烈變化等綜合因素，都讓
雞蛋供應至今有缺口。
中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍說，近期幾波冷氣團造成
極端冷熱，由於母雞不耐過度冷熱，劇烈變化導致減產，另
老母雞產蛋率下降、蛋中雞又未能跟上產蛋序列，也加劇影
響雞蛋供給率。
究竟雞蛋缺口有多大？江文全稱目前日產量十一點二萬箱，
每天約五十萬到八十萬顆缺口。但中華民國蛋價委員會執行
長陳進丁指官方保守估計，每日產量恐不到十一萬箱。
中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨則說，雞蛋缺口因
禽流感仍在蔓延，短期內蛋價可能再漲，「目前還未達天花
板」，合理反映價格能抑制黑市買賣，讓蛋農認為價差不大
，才不會私下賣給加價的店家。
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6.備註:
餐飲業新一波的漲價潮，雞肉、蛋蛋帶頭向前衝。