我肥宅啦
之前做過烤布蕾
不負責任的分享一下我自己對烤布蕾的心得
如果是想吃爛爛的就都用蛋黃
如果想吃湯匙挖下去還可以整塊的就要替換成一些蛋白
我通常原料就是
鮮奶油 雞蛋 香草籽 牛奶
鮮奶油跟香草籽煮的香香的然後降溫一下
沖到蛋裡面瘋狂攪拌
過濾兩次
然後放到容器用隔水烤還是蒸的都可以
完成的烤布蕾放冰箱一天後蛋味比較沒那麼重
再撒糖噴火上去
阿斯～我根本不想吃
因為已經吃膩了