人均所得480萬台幣！小國列支敦士登 經濟起飛靠勤奮
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=166258
https://youtu.be/2C39Q-5TB-E
記者王詩雅、諸宇泓／綜合報導
台灣牙醫最愛用的假牙您知道產地在哪嗎？歐洲中部小國列支敦士登生產的假牙市占率兩
成全球第二。帶您走進這個全球最富裕的小國列支敦士登，看看他們怎麼從二戰後的窮困
小國變成人均所得高達台幣480萬的已開發國家。
主廚伊沃柏格曾在美國和瑞士餐廳工作，現在他是列支敦士登的家臣，中餐時間剛結束他
忙著張羅下一餐。訂食材、點交、簽收、融合在國外經驗設計食譜，這工作也是他的新挑
戰，過去Ivo的父母親為皇室掌廚三十年，父親退休後Ivo和太太接手，但手藝不為城堡，
而是為皇家直營餐廳賺錢！
Torkel餐廳Ivo Berger：「他不是一個贊助者，他想經營一個事業，事業代表要賺錢，這
是這樣的事情，像其他億萬富翁所擁有的餐廳，他們會說隨你高興來作菜，是的你可以隨
心所欲來作菜，但是你要節省開支為皇室賺錢。」
肥水不落外人田，每星期皇室會揪客上門消費，餐廳角落的名人牆招待過奧地利、瑞士等
政商名人打餐廳知名度。給蘿蔔也給棒子，皇室每年跟柏格檢討餐廳業績，柏格心中有使
命，每天工作12小時、月休四天，不像多數歐洲天黑就打烊，列支敦士登百姓做事勤快，
因為有危機意識。
小火車中文導覽：「親愛的旅客，瓦都茲城市觀光列車衷心的歡迎您，帶您領略瓦都茲美
麗的田野風光。」 收入較低的駕駛工作工時9小時、月入台幣15萬，農林牧業約合10萬，
但他們領悟國家人少、地小、沒資源什麼都缺，也不像其他歐洲國家工時短福利好，社會
福利一向救急不救窮，沒有法定最低工資，要掙靠自己，產業只有向精緻靠攏利潤才成長
，深居阿爾卑斯山照樣打造米其林餐廳。
主廚烏伯特斯多半時間都在火爐邊，跟著第一線同事「站灶下」，頂著同一件廚師袍，在
用餐區看得到他，在lobby還是碰到他，身為Real家族長子他以身作則接棒父母餐廳和飯
店，20年讓家族成為列國觀光業模範生，即便房間才29間。
Park Hotel業者Hurbertus Real：「如果你是一位廚師，一直保持相同的品質、相同的標
準，那就是很好。」記者：「所以你喜歡控制每件事？」Park Hotel業者Hurbertus Real
：「並不是控制，而是要保持高品質的需求，尤其對一個小生意而言。」
才剛結束一天16小時的工作！而工作是列國百姓的價值觀。樂在工作、注重產品值感，每
年翻新飯店裝潢永遠給回頭客驚喜感受，這裡在二戰後曾是歐洲最窮困的國家，現在它是
歐美人士避暑滑雪盛地，沒有煙囪、人均所得高達台幣480萬！列支敦士登正如字面上意
思「會發光的石頭」，一道光閃耀著勤奮的背影，讓人無法忽視小國的魅力。（整理：實
習編輯鄺郁庭）