原標題：(前略) 民生社區驚爆200間店面求租
: → henrk: 我覺得日本拉麵超鹹根本吃不下，日本人是？ 03/05 19:53
我想請教henrk板友一件事：
「你吃過幾家日本拉麵？」
會這樣說"超鹹根本吃不下"，應該是吃過很多家吧，不妨說說你吃過的是哪些。
我自己吃過的也不算多。
簡單列舉一下：
○ 熊本拉麵，特色是大蒜油跟炒過的大蒜
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事實上湯頭算淡的。
熊本比較推薦的是這個，「太平燕」，湯頭看起來淡，不過有下工夫熬煮。
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○ 沖繩拉麵，名字寫做「そば(蕎麦)」但其實不是蕎麥麵。
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我個人不算太喜歡沖繩拉麵就是了。
○ 福岡拉麵
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特色是豬骨直接下去熬煮，「氣味」非常恐怖，
這間「一双」大概離店20公尺就聞得到豬騷味。
湯頭倒是不會太鹹，但非常考驗嗅覺，
這種味道基本上過不了下關海峽，一蘭等都是「改良過」可以在東京也正常賣的。
○ 廣島的「汁なし担々麺」
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寫作担担麵，但其實也是拉麵的變形，特色是又麻又辣，愛吃辣(麻)的可以去嘗嘗。
○ 岡山的小豆島拉麵
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這個就有點鹹，也許不推薦你。
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因為賣點是那個特別的醬油，非常夠味。
○ 和歌山拉麵
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算是我個人最愛吃的幾款拉麵之一，當然一個原因是交通方便啦，離關西機場不遠。
缺點大概是份量有點少，名稱是醬油豚骨拉麵但不會太鹹。
[基本上，比較鹹的味道會出現在關東，東京口味]
先來個插曲
○ 油そば，我會翻成拌麵
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這是近年流行的口味，醬汁在底下，吃之前要拌開來，很重口味但勁爆好吃。
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拌開來後非常強烈的香氣跟口味
○ 東京醬油拉麵
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認真說，這家我真的不行，在東京很有名的排隊店叫「青島拉麵」。
味道就是偏鹹，湯頭沒有很明顯的層次感，但東京人很愛。
○ 鹽味拉麵
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寫作鹽拉麵其實口味不重，和光市也是動畫「心機肥婆純情宅」取景的地方。
○ 辛味噌拉麵
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這又名"櫻空拉麵"，是櫻空桃的最愛。
○ 不在東京的醬油拉麵
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這是該店師父的拿手好戲，
我第一次去吃點鹽拉麵，結帳時被他說「下次來請一定要品嘗我的醬油拉麵」
味道比起東京風格來說要好多了，雖然一樣偏鹹，但湯頭的層次非常好。
○ 喜多方拉麵
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我個人最愛的拉麵之一，交通不方便是最大的缺點(沒有新幹線，慢車一小時一班)。
湯頭棒，麵夠勁，完全就是簡單而美味的極致。
上次去的時候還在積雪...
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○ 新潟拉麵
最有名的「杭州飯店」，也是只有慢車，下車後還要走半小時但是....
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我唯一去的那次，臨時休業(大哭)
店家的人看到我之後聊了一下，聽到我是台灣來的，非常不好意思，送我一大瓶清酒...
還沒再挑戰成功。
有吃到的是新潟市區的。
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基本上就是背脂跟大量的叉燒，既提供飽足感也有熱騰騰的效果。
○ 尾道拉麵
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該怎麼說，還算有名，但味道不是我喜歡的，有點油。
○ 北海道味噌拉麵
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特色是配上奶油跟玉米，很有北方特色的拉麵。
我個人喜歡青森的變體板本：
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味噌咖哩牛乳拉麵，非常香濃好吃。
○ 青森當地名產，煮干拉麵
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小魚乾湯頭配上背脂，吃完暖呼呼的，不過煮干的味道未必合台灣人口味
總之大概是這樣，我吃過的拉麵不多。
henrk板友覺得日本拉麵超鹹根本吃不下，不知道你吃過哪些呢？
政黑點：
幹你娘雞巴習近平習包子垃圾王八蛋，散布武漢肺炎害我不能去日本吃拉麵。
幹幹幹幹幹！