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新研究
糖可能是不吸煙的人患肺癌的原因
德克薩斯大學和MD安德森癌症中心的科學家發現，某些癌症患者比其他人吃了更多的甜食
。
研究組對11000多名患者、33種癌症進行了分析。基於這些數據，他們發現一種蛋白質GLU
T1，在肺鱗癌中比肺腺癌中含量高得多。GLUT1稱為葡萄糖轉運蛋白1，負責將葡萄糖轉運
入細胞，為細胞提供能量和代謝原料。
科學家說：“在這項研究之前，人們認為這兩種肺癌的代謝特征是相似的，但是我們意識
到它們是非常不同的。”
通常認為，肺癌主要與吸煙有關，尤其是肺鱗癌與吸煙的關係最為密切。但是在現實中發
現，很多不吸煙的人也會罹患鱗癌，對此一直沒有得到一個很好的解釋。這項研究發現，
那些從不吸煙的人，每日攝取血糖指數與罹患鱗狀細胞癌的關係更為密切。也就是說，糖
對非吸煙的人影響更大。
糖與多種癌症的親密關係
前列腺癌、腸癌、胰腺癌
加拿大癌症登記中心分析了20000多名癌症患者。這些人分別患有19種癌症，研究者調查
了他們在確診癌症兩年前的飲食習慣。
結果發現，那些攝入了較高糖分食物的人，罹患前列腺癌、腸癌、胰腺癌的風險，增加了
20%~40%。
膽囊癌
瑞典的研究人員研究了近7100名成人，發現那些每天喝兩份含糖飲料的人，肝外膽管癌與
膽囊癌的風險，比那些完全不喝含糖飲料的人高了近一倍，研究觀察了約13年。
一個可能的機製是，血糖和胰島素濃度的變化可能會增加膽道癌的風險。胰島素和胰島素
樣生長因子的促生長作用是可能的機製。另一種機製可能是通過膽石症。
乳腺癌
美國得克薩斯大學MD安德森癌症中心最新出爐的一項動物研究結果顯示，食糖可能會增加
患乳腺癌的風險。以前的研究已找到了較高糖攝入量與乳腺癌發展之間的聯系，並顯示引
發炎症是其中的一個原因。但目前研究取代了這一說法，發現了糖在引發乳腺腫瘤中的作
用。
此次研究發現，與那些采取非澱粉糖飲食的同類相比，食用了高糖飲食的小白鼠，其腫瘤
生長和轉移的風險更大。對此，該研究負責人之一的楊教授表示，主要原因是由於脂肪氧
化酶路徑（12-LOX）和一種被稱為12-HETE的脂肪酸大量增加的結果。
防癌應該如何吃糖？
過多的糖會導致體重增加。而且，不健康的體重增加和缺乏鍛煉會增加你患癌症的風險。
有關如何吃糖，MD安德森癌症中心臨床營養師McKindley提供了如下建議：
吃適量的糖
那麼，吃多少糖是安全的？女性每天應該不超過六茶匙（25克），男性每天不超過九茶匙
（37克）。大多數美國人實際上每天吃的糖是上述標準的兩倍多。
而且，不只是糖果與食糖中含有糖，甜面醬、沙拉、罐頭和加工食品里面也含有大量的糖
。
注意隱藏的糖
含糖的食物不僅包括在配料表上的“糖”。還有一些糖經常偽裝成不同的名字。請注意閱
讀食物配料表，這里有一些隱藏的“糖”要當心：
果糖（水果中的天然糖）
乳糖（牛奶中的天然糖）
蔗糖（由果糖和葡萄糖製成）
麥芽糖（由穀物製成的糖）
葡萄糖（單糖，光合作用產物）
葡萄糖（葡萄糖形式）
選擇天然糖
天然糖，指的是糖漿、龍舌蘭花蜜、蜂蜜，楓糖漿，這些天然糖富含抗氧化劑，不僅不會
促進癌症，還能保護身體免受癌症。
雖然這些糖是天然的，但它們仍然含有與普通糖相同的熱量。因此，如果食用了這些糖，
就要控製每日攝入的加工糖的量。
控製甜食
如果你愛吃甜食，最好從天然水果中獲取糖分，而不是加工食品。
在你滿足美食欲望的同時，也請幫助你的身體合理獲取糖分，以擊退疾病尤其是癌症。
心得：雖然很多含有高量糖的食物真的很好吃，但為了健康還是少吃一點吧