[餐飲體驗] 日本福岡 限定一蘭拉麵三大特色店：總店、太宰府參道店、天神西通店
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博多拉麵與札幌拉麵和喜多方拉麵並列為日本三大拉麵，其特色源自於以豬骨熬煮的白湯
搭配細麵，經過多年的演變，如今已成為博多地區的代表性美食。在這樣的基礎上，誕生
了許多知名的拉麵品牌，其中最之名的便是一蘭拉麵。與一般拉麵店不同，一蘭拉麵的菜
單極為精簡，店內僅提供「天然豚骨湯拉麵」，顧客只能調整口味或加點白飯、叉燒等配
料。然而，儘管主打單一品項，一蘭仍然有一些限定特色分店，以不同的碗型、獨特的食
材或地區限定的配方，打造出獨一無二的拉麵。本文將透過實際走訪福岡三間特別的一蘭
拉麵：總店、太宰府參道店與天神西通店，探索這些特色店舖的獨特之處以及不同風味與
餐飲體驗。
一蘭本社 總本店
一蘭拉麵本社總本店位在位在一蘭拉麵的公司總部，在福岡線博多區的中州上，搭乘福岡
地鐵到中州川端後，出口出來1分鐘就能抵達。
雖然說是總公司，但並非第一間店，上面寫的昭和35年創業，並不是一蘭拉麵開店的時間
，而指是一蘭拉麵的前身，雙葉拉麵，在昭和35年(1960年)由中原貞之夫妻所創立，後來
改名為「一蘭」。經過多年的輾轉，最後有現任老闆吉富學接手，並於1993年在福岡的那
之川開設第一間店，所以一蘭拉麵的真正創始店是那之川店。
天神西通店 釜醬汁豚骨湯拉麵
這間的獨特之處其中一個是碗的造型，採用的是四角重箱麵碗，與其他分店不同，這間在
拉麵送來的時候，蓋子也會一併附上。這個四角重箱麵碗來頭可不小，每一個都是在佐賀
縣專門製作有田燒的工將精心製作而成。
太宰府參道店 合格拉麵
一蘭拉麵的太宰府參道店就位在太宰府車站旁，由於地點太好，旁邊又有太宰府天滿宮，
因此在用餐經常爆滿，所以要來吃的話可能要避開用餐時間。