作者:
tony160079 (La vida de un idiota)
2014-06-25 17:02:16http://ppt.cc/ZIAa
酒糟醃蛋黃(4人份)
材料：
蛋黃 4個
酒糟醃料：
酒糟 170g
白味噌 75g
煮過的酒 50cc
煮過的味醂 100cc
薄鹽醬油 2大匙
作法：
1.將醃料的材料混勻。
2.在有蓋容器內加入少許的醃料。
3.鋪紗布，用湯匙挖洞再把蛋黃放入，上面再放上一片紗布，最後放上一層薄薄的醃料。
為了保持濕潤不讓醃料乾掉，要在瓶口弄一層保鮮膜。蓋上蓋子放兩天。