作者:
xxx777 (快過年了)
2019-04-28 18:49:55※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言：
: 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
: 肉燥飯-用絞肉做成的
: https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: 滷肉飯-五花肉切成小丁
: https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: 爌肉飯-大塊的五花肉
: https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: 自家料理的方式
: 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成
: 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上
我小時候的認知也和你一樣
不過目前高雄主流的說法已經把1,2都叫肉燥飯
3可以叫魯肉飯或爌肉飯
各人的經驗是這樣