※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZYp6erc ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 淓大腸蚵仔麵線 基隆安樂 辣菜脯綜合麵線
時間: Sat Dec 3 19:23:13 2022
餐廳名稱：淓大腸蚵仔麵線
消費時間：2022年/9月
地址：台灣基隆市安樂區安一路169號
電話：+886 981 300 805
營業時間：06:00 - 12:00 (週二公休)
每人平均價位：50 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：綜合麵線+辣菜脯
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/fang-vermicelli.html
2022年9月29日早上10點左右
我騎著摩托車來到了
台灣基隆安樂區一帶吃早餐
最後決定來試試淓大腸蚵仔麵線
淓大腸蚵仔麵線的詳細地址
是基隆市安樂區安一路169號
最近的公車站則是安樂市場
當天店內有開放內用
店內用餐環境乾淨舒服
不過只有面牆壁的座位而已
沒有整桌的位子
這天我點了小綜合麵線x1
價錢是一份50 TWD
https://imgur.com/xpNDbN5.jpg
點完餐後大概過了2到3分鐘
我的小綜合麵線就送上桌了！
這裡的麵線上面
灑上的香菜給的相當大方！
裡面用料還有蚵仔/大腸/肉羹
相當豐富而多元！
這裡麵線的口感細而綿密
配上略帶甘甜的原味湯頭
勾芡的也剛剛好
整體吃起來蠻不錯的
蚵仔大小不大
但吃起來味道新鮮好吃
肉羹以肉漿為主
口感比較軟Q些
https://imgur.com/NujGEkp.jpg
大腸吃起來軟嫩而好咬
但與其說是大腸
我覺得應該是豬小腸吧？
在品嚐過了原味的麵線後
我打算來加點辣椒和辣菜脯
https://imgur.com/RXdQHhL.jpg
這裡的辣菜脯加入後
辣度和原本湯頭的甘甜
組合起來非常對味！
且其本身的香辣與脆脆
讓整體的美味程度有著飛躍性的提升！
而辣椒的部份有兩種
一種是鮮紅色的辣椒
另一種則是暗紅色的辣渣
兩者來相比的話
我個人會喜愛辣渣的香氣多一些
但最喜愛調味的還是辣菜脯！
淓大腸蚵仔麵線這裡
綜合麵線用料很豐富
有蚵仔/大腸/肉羹
湯頭本身甘甜順口
配上那堪稱靈魂的辣菜脯
讓整體的美味更加昇華！
順帶一提
這裡付款只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付