※ 引述《kaeun421 ((((>(* 〞︶〝)<))》之銘言
: 但之前聽營養師說 一天不是要吃5、60還多少
大家都有看過營養學課本
維基百科
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8
「將蛋白質降解為自由胺基酸，動物就可以將它們用於自身的代謝。」
「動物或植物來源的蛋白質都有胺基酸」
https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_combining
穀物蛋白質當然也算，因為裡面也有胺基酸
Rice and chickpeas as separate protein sources, 50-50 ratio (23.1g each)
然後有圖表
這樣就可以超過WHO study的建議
你可以自己算人體需要的各項胺基酸 素食的情況要達到也是不難的
還有確保不會蛋白質營養不良 一個重要的因素是熱量 熱量攝取不足 人體的N retention當
然就會比較低：
隨便複製==
醫學上 氮平衡 是指人體中蛋白質分解與合成間的動態平衡，亦即人體攝取的氮量（蛋白質
）與排出體外的氮量（由尿和糞中測得）來表示身體的平衡狀態。 在攝入氮與排出氮相等
時，便達到 氮平衡 （或總 氮平衡 ），此時常是成人停止生長發育時。 英文為nitrogen
balance或nitrogen equilibrium。
^熱量不足 分解代謝就會比較強