「所謂的 16/8 的 16小時的來源，
是 Glycogen 糖原開始變少，
碳水來源轉變成糖質新生（GNG），這時間性，
如果 有訓練 的話，
甚至可以是 4 到 6 小時就進入 Starvation III
假如，是 將酮體視為代謝訊號 ，
16 小時就已經足夠，而不一定需要更長的時間。」
https://i.imgur.com/z9eZGtk.jpg
轉載自農民教主
剛好前幾天有學生問我為什麼斷食要16個小時，
12 18 20 難道不行嗎？
可以從上面那個圖看到，
斷食主要目的就是要進入"飢餓狀態III"
狀態II跟狀態III的主要差別就是，
肝糖的使用率跟糖質新生產生黃金交叉，
在這個狀態下，糖質新生產生的能量供給會超過肝糖，
而糖質新生本身也是一個耗能的過程，
所以身體會變得更加耗能(更容易瘦)
在加上飢餓的時間長，
可以改善胰島素阻抗，
讓身體習慣使用儲存在身上的能量，
如果能在斷食期間吃夠熱量跟營養，
我其實覺得還不錯。
至於不懂自己在斷食還是節食的人，我只能說保重身體。
而有訓練習慣的人，其實更短的時間就可以進入狀態III，
所以回到原問題，斷食不到16小時可以嗎？
我會告訴你可以，而且有運動習慣的人可以斷的更短。
女生對於能量的敏感程度高於男生，
比較適合的是 12-14 小時的空腹期。
但也可以反過來說，
斷食這招如果是運動能力或者能量代謝很差的人有奇效，
但長期訓練的人可能效果就會不顯著。
至於酮又是另外一個話題了，就下次再提了。