作者:
Bz5566 (只剩協志和仁甫的5566)
2019-08-19 15:48:20小弟目前增肌中
每次吃東西時(例如火鍋、雞湯)都不想喝湯, 覺得空有熱量又沒有蛋白質
可是仔細想想, 蛋白質是不是也會溶進湯裡面啊?
畢竟乳清都是蛋白質, 完全可以溶到水裡面
當煮肉的湯照理說也會溶進不少蛋白質才對
請問湯裡面的蛋白質含量高不高? 倒掉是不是會很浪費
跪求專家或營養師回答...感謝
作者:
youGG (Denzel)
2019-08-19 15:55:00胺基酸
除非自煮清淡鍋底 不然火鍋湯喝多 鈉攝取量會爆吧...
作者: b22072117 (阿毅) 2019-08-19 16:16:00
想知道+1
作者:
poca (哭哭)
2019-08-19 16:19:00Google一下有說法，溶進湯裡的胺基酸很少
作者:
omfg5487 (suPeRthICc)
2019-08-19 16:34:00如果這樣煮個一整天肉就會整個溶解掉嗎？
作者:
pptsodog (天橋下說書)
2019-08-19 16:47:00湯是熱的?
作者:
bxxl (bool)
2019-08-19 17:02:00有些文章提到,像煮雞湯,溶入水中的蛋白質不到10%
你是不是看了理科太太業配壓力鍋的影片？你隨便吃口肉都比你喝湯攝取的蛋白質還多喔...
作者:
ernielwl (ernielwl)
2019-08-19 17:45:00蛋白質本來就是水溶性的，但是煮湯溶解進去的很少
作者: DickCowBoy (Mr.flower) 2019-08-19 18:26:00
除非你湯底是乳清
作者:
Aziz (Aziz)
2019-08-19 19:25:00喝整鍋湯可能跟你吃兩口肉差不多？
作者:
q125412 (q125412)
2019-08-19 19:54:00ern大，蛋白質不是全部都是水溶喔
作者:
sammoon (sam)
2019-08-19 20:10:00你可以全喝掉
作者:
k97231 (AL)
2019-08-19 20:14:00加胰蛋白酶37℃燉煮數小時 可能會溶多一點吧 不過這跟吃下去在腸道消化有87%像
作者:
CHRISBEE (chrisloveting)
2019-08-19 23:07:00滴雞精的蛋白質和熱量看了嚇到！
作者:
smileray (X______X)
2019-08-19 23:49:00你是不是大冒險輸了
作者:
sjayyan (士岩)
2019-08-20 13:46:00前科太太