事實經過：
各位大家好，
去年 12/18 與一位工班談好裝潢一事。
在12/31 簽下第一次的估價單，經議價 470k.
而後續又追加 37.5k, 總金額是 507.5k.
https://imgur.com/79ecF2T
談起房子時，工班也很高興說著可以送我們一些東西，不會收錢。
但過程中窗戶外推、客廳外推、廚房外推，
工班都沒告知說這類是否有無違法，口頭上答應幫忙施工。
事後今年 2018/01 開始施工，第一天打牆壁時工班還有回報進度。
第二天開始就消失了，只有我們晚上下班下課才有空去看施工後的樣子。
再來是廁所廚房牆壁敲除完後，工班請我們挑壁磚，
因為報價單上是寫三洋，工班拿來的demo也是三洋，也順利挑完壁磚顏色。
殊不知，工班到來的磁磚是別廠牌的壁磚，想當然我們外行人也不懂。
就只確認顏色而已，結果事後發現廠牌不是三洋時，也查過貼上的壁磚也不是三洋的ODM.
https://imgur.com/i2pXieP
https://imgur.com/v27fzCG
https://imgur.com/K1ZSy15
我們也沒跟工班計較要求賠償或是打掉重貼，在Line上的對話記錄完全沒有怪罪的意思。
貼完的當天晚上要求工班是否可以把當初挑磁磚的demo照片傳來給我們備檔。
工班就爆氣說是不是質疑他貼得不好還是有瑕疵。
（事後過程就不多加解釋了，畢竟我們也沒跟他提到壁磚廠牌不對的事情）
https://imgur.com/udVrIyw
今日裝潢也完工了，尾款也剩下五萬。
也有很多小瑕疵我們只有口頭上的訴說想知道原因。
如：客廳外推地板不平、客廳外推地板磁磚顏色與
屋內磁磚顏色不符也沒先告知而是貼完地磚才傳Line回應說顏色不符。
工班就認為我們在找麻煩，揚言要把之前口頭送我們的項目全部算在
追加工程款項裡面，如果尾款跟追加款項不付清就揚言提告。
並且檢舉我們客廳外推、窗戶外推、廚房外推，這類違建。
https://imgur.com/UORLTFq
好聲好氣的跟他討論，只換得這種口氣回應。
問題：
我想請問，當初只有口頭上答應施工，
沒有簽訂紙本合約，就以估價單的價格開始施工。
事後諸葛，工班心情不好就把送的東西變成追加項目一併算錢。
不付款就提告。
還揚言要檢舉我們外推違建。
那我們都沒簽訂任何合約事後卻追加款項，
工班帶頭違建也沒與我們屋主簽訂確認告知的書面契約。
這樣工班對我們提告，該如何應對呢？
先感謝各位幫 小弟/小妹 解惑或提出建議，如內容尚有不足，盼請提出需補充之處。