事實經過：
1.今年買了間中古屋，房屋所有人是我
2.同一時間岳母找了統包協助修繕工程，但工程契約書未填寫完工日期
（ 工程契約書是我岳母簽的 ）
3.由於工程進度緩慢，我們希望請該名統包出面，結清費用並簽署停工切結書，
之後我們要自己找廠商施作。
4.該名統包各種理由推拖，不願意出面結清。
問題：
1.目前聽到的說法，若該名統包未簽署停工切結書，日後若其他廠商完成，
根據先前的工程契約書，該名統包可再與我們領取費用，請問是否屬實？
2.若該名統包不願意出面，是否有方法可請他出面？
或是是如何舉證該統包不願意結清，以避免問題1.出現？
3.簽署工程契約書的人並非屋主，是否能以此為由，使問題1.不成立？
懇請各位協助