台鐵鐵路便當日售2萬盒 食藥署要管了
搭火車一定要來一盒香噴噴的鐵路便當，是台灣人的共同回憶，粗估日售2萬盒，為避免
國人、觀光客食物中毒，衛福部食藥署108年將嚴格控管鐵路便當，要求全台五個鐵路餐
廳組成管制小組，避免可能危害。
衛生福利部食品藥物管理署今天宣布，訂定「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品
安全管制系統準則規定」，民國108年1月1日起台鐵、高鐵自設廚房或委外製造的便當，
都需應實施食品安全管制系統（HACCP）。
食藥署食品組科長林蘭砡表示，過去所有食品業者，都必須符合「食品良好衛生規範準則
」，不過該準則只訂出「衛生」基本條件；而考量鐵路便當銷售量高，平均每日售出5000
到20000盒，更是台灣鐵路特色代表，因此將以更嚴格的「食品安全管制系統」管制，不
僅要「衛生」，更要達到「安全」條件。
林蘭砡表示，新制上路後，製作台鐵便當的廚房必須成立管制小組、執行危害分析，建立
從原料、材料、加工、製造、儲存到運送的食安管理措施，管制小組人皆要有能力找出生
物性、物理性危害，並去除。
目前全台共有5個台鐵車站設有廚房，包括台北車站、基隆七堵站、台中車站、高雄車站
及花蓮車站，都必須在108年進一步加強食安管制，把食物中毒風險降到最低；高鐵便當
則是委外由高雄空廚製作，目前已在HACCP管制之列。而著名的福隆便當，因非鐵路運輸
業，因此不在此限。
林蘭砡指出，違者將依「食品安全衛生管理法」要求限期改正，限期未改將開罰新台幣6
萬至2億元罰鍰，情節重大者可命其歇業、停業一定期間，或廢止其公司、商業、工廠全
部或部分登記事項等。
中時
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180417002092-260405
作者:
omkizo (陳武愛帶你笑掌)
2018-04-17 18:15:00全國最大便當連鎖居然可以多年未納管??
作者:
ueiueiuei (十元買早餐 - 八元買豆干)
2018-04-17 18:52:00笑死，福隆便當又不是台鐵的要也要抓逃漏稅才對
作者:
lexar (hot n' cold)
2018-04-17 19:30:00台鐵要在營業範圍多加一個餐飲業
作者:
ueiueiuei (十元買早餐 - 八元買豆干)
2018-04-17 19:46:00餐旅部獨立出去
作者:
Tamama56 (袴田日å‘)
2018-04-17 19:51:00本業
作者:
OOOGAY (3圈貓)
2018-04-17 20:02:00便當也是日夜燒（台語)日夜休
作者:
sleepyrat (sleepyrat)
2018-04-17 20:11:00母公司：台鐵便當，子公司：台鐵~~
作者:
sophieo (Sophieo)
2018-04-17 20:39:00原來一直沒被管喔哪裡有寫福隆便當？本來就有開發票啊
作者:
leopika (李奧納多皮卡皮丘)
2018-04-17 20:54:00漲價前兆？
作者:
busgoer (巴士狗兒)
2018-04-17 21:00:00那進入台鐵車站販售的便當要不要納管
作者: badpat (pat) 2018-04-17 21:00:00
聽說台鐵餐旅要外包給微風賺！
作者:
bill0205 (善良的小孩沒人愛)
2018-04-17 22:08:00台鐵便當局附設鐵路公司然後 為什麼賣便當是給交通部管XDD
作者:
R101 (R101)
2018-04-17 23:06:00以後改台灣便當管理局及其旗下鐵道事業處，主管機關改衛生福利部
作者:
atb (Transition)
2018-04-17 23:51:00本業用心，一定推！
作者:
MiaoXin (妙信)
2018-04-18 00:37:00有管更安心，不過食藥署之前算打混？
作者:
NiChu (氵尼~~魚禾火~~)
2018-04-18 06:29:00只怕便當部門給食藥署管之後業績就開始下滑了...建議應該將鐵道部門交給食藥署代為託管即可(咦?)
作者: SuckCopy (noname) 2018-04-19 08:57:00
應該改成行政院>衛福部>食藥署>台鐵便當局>鐵路司
作者:
rerun (禮讓)
2018-04-19 20:17:00多少的便當店也沒有被要求
作者: ROCAF (宅宅軍曹) 2018-04-20 01:01:00
超商便當表示: