懷舊排骨便當菜色特色為
1.黃蘿蔔：先以鹽漬殺青去味，糖醋方式調味，採用薑黃上色取代人工色素。
2.非基改豆干：豆干、滷蛋遵循古法製作，經過12小時醃製使其更加入味。
3.排骨選用帶骨里肌肉排，特別挑選前段至中間段部位，因此部位肉質軟嫩，再經人工敲
打、高溫油炸8分熟後，再用獨家配方的滷包滷製。
4.主食白飯，特別嚴選國產一等良質白米。
5.熱量：大眾款710大卡，袖珍款535大卡。單位是大卡（千卡，kcal）
fun 台鐵剛剛公布了新款便當，感覺是現行排骨便當的升級版，分成了兩種版本80元和
100元的，雖然有點貴但感覺食材比60/80的便當升級不少。
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