2015年的新聞摘要兩點如下
1.豆皮換成甜不辣被抗議
2.規劃台北餐廳所滷製的豆皮要稱霸全國
其實會想換掉豆皮的想法也不是不能理解
豆皮由外面叫貨進來加工滷製
但豆皮原本進貨成本較高
大潤發單價一片約在20元
就算大量進貨成本應該還是比甜不辣和豆干高上許多
以下是豆皮工廠製作影片可參考
https://www.youtube.com/watch?v=q66UAGxKDz0&ab_channel=TerryFilms
※ 引述《fireguard119 (angelsbaseballwin)》之銘言：
: 最快7月底前 「豆皮」統一台鐵便當
: 〔記者黃立翔／台北報導〕台鐵台北餐廳將配菜由豆皮換成甜不辣，意外引起死忠便當迷
: 抗議，台鐵餐旅總所靈機一動，不僅表示「民眾心聲收到了」，更可能意外引起便當革命
: ，最快7月底前，全台60元傳統台鐵便當配菜將捨豆干、火腿片，嘗試輪番換為豆皮，若
: 大部分民眾都接受豆皮，不排除「讓豆皮統一全台鐵路便當」。
: 本報前天報導台鐵最熱銷的60元傳統排骨便當，換菜竟引民眾抱怨，主角「豆皮」意外在
: 網路爆紅，不少人紛紛大喊「我愛豆皮」、「就是衝著這塊豆皮」，讓台鐵官員啼笑皆非
: ，但也有部分官員靈機一動，何不讓豆皮「統一全台」。
: 台鐵餐旅總所總經理劉逢良說，台鐵便當日賣2萬3千多個，今年希望年銷售量衝上1千萬
: 個，目前最熱賣就是60元排骨便當，強佔三分之一，但僅有台北餐廳使用豆皮，台中、高
: 雄餐廳選的次要配菜是豆干，七堵車勤部與花蓮分部便當則用火腿片，最快近期擇期1到2
: 天陸續換成豆皮，若民眾反映佳不排除都換豆皮。
: 官員表示，目前以台北餐廳所滷製的豆皮為範本，滷汁與時間都與排骨相同，豆皮則精選
: 新鮮優等原料製成。
: 不過，台鐵官員透露，依據最新調查，旅客對台鐵便當滿意度為為71.9％，在台鐵各項服
: 務中名列前茅，但受訪旅客認為「台鐵便當」應改進事項，以「菜色少」比率最高，達58
: .1％，其次為「販售量不足」達33.6％，到底該變還是不變，台鐵未來不排除上網請教「
: 婉君」，不定期辦網路票選，並依美味、新鮮、當季為主要考量綜合評估，參考民眾喜好
: 選擇最佳台鐵便當。
: http://goo.gl/n6meah