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大城鄉民蔡宜家本來是美容師，中年因身體疾病關係離職，為了家中經濟，她與丈夫利用
大城鄉盛產的小麥，做出天然手工皂，和香甜酥脆的「麥花香」，很受鄰里喜愛。
47歲的蔡宜家本來在北部從事美容業，十多年前回家鄉，重遇國中同學劉坤進並結婚，兩
人婚後在加工廠工作十多年，因日夜顛倒影響健康，兩人決定離職。
但中年轉職不易，劉坤進看到妻子容易因化學物品過敏，因而開始學習製作手工皂，並加
入大城生產的小麥，蔡宜家使用後臉色變得清亮，親朋好友使用後也讚不絕口，夫妻倆從
此投入研究，又研發出小麥洗髮水。
蔡宜家擅長料理，某天她看到朋友炒花生糖，突發奇想用小麥製作「麥米香」，經過多次
失敗，今年3月終於做出猶如爆米香的「麥花香」，友人陳翠媚說：「口感酥脆又不甜膩
，很爽口」，她說，爆米香軟黏感較重，但麥花香有嚼勁，還帶著麥香。
蔡宜家也與大城鄉潭墘社區的志工媽媽致力社區營造，希望推廣大城鄉的麥子，讓更多人
認識大城。雖然夫妻倆目前還入不敷出，但幸好鄰居常送上家中種的農產品，讓他們一家
溫飽，因此讓蔡宜家更努力經營社區，她笑著說：「我取之於社區，當然要回饋社區」。