這很正常
以前工業起飛年代，很多人外食只求溫飽，且太多人會煮食，所以餐飲服務人員薪資不會太高。
現在資訊時代，人人都會四處比較，愛比CP值，說穿了還是追求俗又大碗。自然餐飲服務人員薪資一樣難以上漲。
薪資成長決定性因素在於市場預期與意願給予的交換條件，當多數人只願意付出的代價不能支撐高薪工作，自然只有出現緩慢成長的薪資漲幅。
如果再討論到為什麼台灣社會的主要組成消費者-勞工族群為什麼會一直尋求高CP值的餐飲服務，而不是付多少得到多少，這又是另一面向的討論了。

我覺得不是你講的那樣 餐飲業這個產業需要大量服務人員 才是平均薪資低的關鍵今天就算大家願意花大錢吃飯 餐廳賺到爆 服務人員的薪資還是不會提高的 賺的只會是老闆因為餐飲服務人員本身的工作性質就是不用太多專長 替代性高舉個例 王品集團算是很賺了 比很多二線三線的科技廠還賺 但是裡面的服務人員的薪資會比科技業還高嗎？不會 賺的是老闆 員工薪資還是不高而老闆賺的錢不算是薪資 所以平均起來薪資就低

各行各業多是給有腦筋肯打拼的人，有人曾是做辦桌，之後去荷蘭，目前在當地經營二家高級餐廳

再舉一個例子 強如apple 這全世界最賺的公司 薪資也不是最高的 輸一堆未必是一線的軟體公司 為什麼？ 因為apple旗下有眾多的門市服務人員celine你講的是老闆 老闆不是領薪水的 這篇講的是薪資

聽起來有點怪..

餐飲「服務生」基本上不需要任何專業，領基本薪資是很正常的。但如果你是廚師、西點師傅、或有特殊專業，當然不會只領基本底薪。餐廳廚師幾乎起薪都有四萬，花蓮一堆飯店出四萬多還請不到一個二廚，別搞錯「餐飲師傅」和「服務生」的差別了。

廚師的薪資當然不低 但是餐飲業的人員組成 服務人員會比廚師的人數多得多 所以薪資平均起來就偏低了

你還要考慮ㄧ點，當多數餐廳請不到人時，ㄧ家先出高價請人時，這樣很難不帶動薪資上漲吧總不可能很多事情都要叫少數人扛多數人的工作，甚至老要親自下來

因為台灣收的一成服務費進的是老闆口袋與員工無關

沒有服務生去端盤子 廚師就煮好裝盤直接端去外場這樣不是更快XD同意服務生的薪資不可能高於廚師，但不同意血汗猛操高時數的服務生只領基本薪資，特別是愛漲價的餐飲業

服務生這種好手好腳就能做的薪資當然低就算不做 每年還是一堆年輕人願意做

沒錯 等餐廳找不到服務生 薪資就會漲了 被你發現了可以等等看有沒有這一天等大部分公司請不到行政助理 同理 行政助理的薪資也會漲 到時候就會有不用專業又涼錢又多的工作出現 你覺得會有這一天嗎？

為什麼不需要專業技能的工作就只能領基本薪? 更慘的是專業

到時候沒人要做再開放外勞就好了

所謂的專業性質的工作如廚師也只能領個4萬?

不需要專業技能的工作領低薪應該多數國家都一樣國外麥當勞服務生也是領最低薪 只是他們會抗議要求提高薪資 台灣賤奴不會在台灣搞勞工運動只會有其他勞工高喊滾回去乖乖工作秋天到了 有空去買桶螃蟹 你就會看到想往上爬的螃蟹總是被下面的螃蟹拉下來 跟台灣勞工根本一模一樣

所謂的薪資高低都是相對來說 剛好台灣薪資比較低 所以不需專業的薪水更是低中之低 台灣的工程師也比國外的薪水低啊 台灣的醫生也比國外醫生薪水低啊而且不用太羨慕國外薪資的絕對數字啦 他們領最低薪資的人 生活的不一定比台灣的好 沒事就算了 一生病牙痛就很慘 沒錢買保險

因為進入的門檻低用低薪就找的到人 端盤子而已新人老鳥都沒差 老板也不想養老鳥吧(不計較薪水除外)...只有大家肯拒絕低薪才能逼老板提高薪水請人了..

在餐飲業做，雖說替代性高，但好的跟不好的差別很大，參差不齊，多數概況都是好的Cover不好的，維持平均值然後流動率高，導致有經驗或能力的要一直帶新人，一個人當兩三個用

這工作只適合學生打工,或年輕過渡時期待一下長久對生涯發展沒幫助,對轉職也沒幫助

很難就籠統的題目去討論

台灣餐飲服務生不拿小費 頂多算結帳一桌10%服務費但10%又不一定算服務生的薪資 比起國外是能高到哪

10 %不都是老闆收去嗎xD真的有老闆10%是給服務生的哦@@？

服務業真的惡搞 錢少事多還要應付奧客 更多輪班制如果老闆或主管又爛 根本就是大屎缺因為都已經放棄發展性了(除非生主管 不過那機率...)

10%如果有5%給內外場的分，一個月早就多好幾千或甚至可以近萬

廚師要到四萬，那工時，休假，工作環境你覺得值嗎？別覺得廚師四萬很多，那是真的血汗錢現在台灣餐飲業正被日式連鎖集團蠶食，傳統廚師已經式微了大部份都是靠機器跟愚蠢的SOP來製造高於其價值的產品還要收莫名其妙的服務費，收了也不分紅給員工，騙吃騙喝尤其是中餐的工時薪水和環境，跟薪資一點都不成比例再加上中餐在訓練上是最難的，菜的厚工度也最多，但是炒一盤也只能賣個兩三百今天一個日本品牌靠sop跟機器和服務費，做個炸豬排，牛肉蓋飯，烏龍麵等等，就賺翻你了人員相對又好訓練，限制用餐時間翻桌率又狂壓中餐廳現在這一輩已經很少會在中餐廳聚會，用餐了