如果走餐飲業是要做內場還外場?
目前就截圖看起來好像是外場，若有開店打算，
是想當老闆、專業經理人、店長(請廚師妳只管經營)?
還是自己就是廚師兼老闆，搞大了再請助手、廚師?
差別很大喔。
說一下我學長的故事，高中畢業就去日本念餐飲相關學校，
畢業差不多19歲去一家餐廳當學徒，白天從洗盤子掃廁所做起，晚上練基本功，
中間經歷外場端盤子、收銀個兩三年後，終於有機會跟主廚去買菜、進廚房練刀工火候
經歷過了七八年，終於可以獨當一面，知道怎麼經營管理開店不會虧錢不會把店燒了，
也跟老闆、主廚一起努力拿到日本米其林星星。(幾顆星我忘了)
再過個兩三年，終於有能力當個主廚兼老闆，也被"逐出師門"
老闆認可他可以在東京某區離本店很遠的地方開自己的店，獻上滿滿的祝福，
用了自己的人脈幫忙我學長選店址、介紹食材供應商、甚至默默幫弟子介紹客人...等
歷經天助自助人助，兩年後，獲得美食雜誌的推薦。
從畢業19歲算起吧，他花了快15年出師、開店並站穩腳步，從少年變成大叔了。
希望他早日拿到米其林星星。
這還是有貴人相助喔，難得的師徒情緣，台灣人有沒有這麼暖心? 我不知道
總之給妳參考看看囉
※ 引述《finson (自戀)》之銘言：
: 如題
: 最近在518熊班上面看一些餐飲業的工作
: 距離前一份也離職一陣子了
: 男友每天都會叮我叫我快點找工作
: 那天給他看我想丟的幾間
: https://i.imgur.com/bw74H6A.jpg
: 結果他看了之後就開始唸我說
: 餐飲一輩子三四萬到底有什麼好領
: 還因此大吵一架...
: 我是覺得自己才20多歲 還有時間努力打拼
: 5年後總可以往上爬到主管職吧
: 或是以後自己開店也沒有不行啊...
: 但男友一副很篤定的說往上爬的終究是少數中的少數
: 自己開店如果沒有大紅大紫 也是賺小錢
: （好像他自己做過一樣＝＝
: 甚至吵架吵到說如果我去餐飲業就考慮分開...
: 想請教大家怎麼看呢？