※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N6YrTDs ]
作者: QQminiai (愛力獅) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 台北寒舍艾麗酒店 花園午茶+光療
時間: Fri Apr 22 21:55:37 2016
餐廳名稱：台北寒舍艾美酒店 The Tarrance
消費時間：2016.04.22
地址：台北市信義區松高路18號
電話：02 6631 8066
營業時間：下午茶時段15:00-17:00
每人平均價位：雙人下午茶 NT.1280+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：花園午茶派對
圖文並茂版：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=3147
台北寒舍艾麗酒店推出好女孩兒的「花園午茶派對」下午茶。選一天美好的午後來這裡品
嚐，旁邊變能看見101大樓，遠離一樓的鬧區塵囂，在這裡打打稿，寫寫音樂創作是滿不
錯的選擇。必須說這次推出的「花系列」下午茶太繽紛太美了！還搭配美甲光療專案，非
常適合5月份帶媽媽來、或和姊妹們一起來這裡享受。
綠色的底是餅乾、作為綠色草地，另有咖啡色的底做為泥土地，特別的是泥土地的口味是
不甜的巧克力作成的，有點像巧克力碎片餅乾的口感，黃褐色的竟然是蒜酥，但不用太擔
心，蒜酥的口感不重，幾乎微乎其微而已，但光是底的口味就覺得很妙。
從鹹點開始吃：明蝦布里毆、胡麻干貝司康。
底下就是布里毆麵包，中間有柑橘乾，配點生菜，來自澎湖的明蝦，上面點綴鮭魚卵，鹹
甜帶點果酸，淋上蜂蜜芥末醬，酸甜鹹的口感都顧到了。
司康有酸豆和茴香的成份香氣，聊了一陣子的天再來吃，發現也很好吃。酥鬆的司康上面
點綴了魚子醬，讓整體多了一點醃漬鹹，中間夾的是干貝，軟甜的干貝淋上的醬料是帶有
芝麻味的芥末美奶滋。有鹹口味的點心當開端滿足想吃鹹點的慾望真是太好了。
甜點幾乎兼具了酸甜，所以吃起來大致上不膩，這點滿貼心的。整體端看就像是「桌上的
小小花園」，非常有色彩視覺效果。
薰衣草布蕾乳酪：
光是用叉子劃過Q彈表面，嚐一口叉子的味道就可以嚐到薰衣草味的殘留，但其實外表是
覆盆子味道。底下是餅乾，吃得出杏仁味。
上頭的紅色覆盆子酸甜，中間包了個餡，是乾燥薰衣草花香的鮮奶油有濃郁的動物鮮奶油
香，讓我有點感動，因為我討厭植物鮮奶油，吃到是動物鮮奶油就覺得頗用心。
內餡兒下層是奶油乳酪，有莓果酸甜味道，在奶奶的口感裡，會咬到一顆新鮮野莓，他是
裡頭最酸的，但是卻讓這顆甜點起了畫龍點睛的作用，那酸正好可以解奶油的膩。
橙蜜洋梨玫瑰：
底下是巧克力片。中間就是洋梨，上頭是玫瑰口味的奶油醬。中間的加州小洋梨挺特別的
，撥開玫瑰花狀的奶油，便可看見裡面被挖空塞入了碎粒，單獨吃便發現是蘋果、堅果、
開心果類的，在玫瑰奶油香甜和酸甜帶點脆的洋梨裡面、層次上是滿有口感的。洋梨有醃
漬過的口感，酸甜脆，吃的時後帶有一點甜甜橙香。
紫羅蘭田薯燒果子：
這個是所有甜點裡最可愛的甜點了！上面的小可愛不是瓢蟲，而是圓滾滾的蜜蜂。做得非
常精緻可愛，翻開瓢蟲可以看到的是白巧克力底，也就是這是白巧克力做的。仿造小蜜蜂
在吸取花蜜的樣子實在有夠療癒！
這樣的甜點，在聊天一段時間後來吃也不影響風味，還可以看到小蜜蜂「冒汗」非常逗趣
。
口感上，是綿密的地瓜泥燒果子，既然叫燒果子就有日式的感覺，燒果子吃起來是鬆軟帶
點沙沙口感，濕潤。上面是覆盆子口味的奶油。紫紫的真的是很浪漫。
杏仁可可檸檬塔：
檸檬酸酸的味道會引發口水流竄，作成泥陷兒狀填塞在巧克力塔裡，這餡兒有在吃檸檬派
中間會有的那種酸甜口感，在所有點心裡面，我認為這道有稍微甜一些，也酸了些，總之
就是口味重了些的點心，但是不會做過頭。上面的蝴蝶是硬硬的觸感，是用白巧克力做的
，但我沒吃，純觀賞。
水果盤：
一大盤季節水果沒在客氣的。個人建議從最不甜的開始吃，才會覺得每個都有味道，像是
西瓜、芭樂、木瓜可以先吃，在吃葡萄、奇異果，如果不怕酸，最後在吃鳳梨也可以，事
實上鳳梨還真是香甜。
下午茶的飲品特調，櫻花香甜酒、蜜玫瑰拿鐵。
櫻花香甜酒：
櫻花香甜酒喝起來是名符其實的香甜，不用擔心的是一點也不會甜過頭，酒精性也不高，
就像是個微軟性的果汁。底下是荔枝香味的荔枝酒，有萊姆的味道，顏色上是玫瑰粉紅顏
色和帶點紅石榴味道。上面的花瓣是櫻花，又美又好喝，花瓣也可以食用。
蜜玫瑰拿鐵：
簡言之，玫瑰拿鐵。拿鐵味道都有到味，上面撒的是玫瑰花瓣，乍看沒什麼，但是喝的時
後請注意玫瑰花瓣，事實上帶有糖的顆粒口感在玫瑰花瓣上，問了飯店人員才知道這是採
用新鮮玫瑰花瓣，撒上糖再用烤箱烘烤過的「糖花瓣」，這是滿特別的口感呈現。
由於玫瑰花瓣已經有糖裹上外衣了，所以這道拿鐵也無須再加糖，當然對「螞蟻族」的甜
食愛好者是例外，若覺得不夠甜，向服務人員表示要再加糖應該也是可以的。
《額外加點》「三色飲品」中的其中兩款，紅果蜜奶昔、沁檸檬蘇打：
紅果蜜奶昔：
紅色鮮飲 （紅果蜜奶昔）內容主要是草莓、枸杞、紅甜椒、牛奶。（參考官網）
味道非常奇妙，都是用新鮮果汁打成的，有甜椒的特殊味道，但其實不會令人討厭，沒有
了甜椒，這道果汁便會了無心意，但加了甜椒後味道非常微妙的變得很有特色。果汁喝得
出來沒有加糖，是水果本身該有的甜度。
上面的枸杞美觀且增添口感，還有明目作用，挺養生的。裡面撒上了檸檬刨絲，非常細，
主要綠色皮沒有白色的部份，所以泡久了也不苦。在飲品裡面可以邊喝邊吃一點檸檬細絲
，會有一點檸檬香的後調。
沁檸綠蘇打：
綠色鮮飲 (沁檸綠蘇打) 主要成份有山苦瓜、石蓮花、柳橙、蘇打水（參考官網）
如果敢吃石蓮花和苦瓜的人請務必點這道飲品，沾了白糖的石蓮花巧妙掩蓋了石蓮花的苦
澀。石蓮花是健康的多肉植物，如果敢吃的話建議多吃有益健康。
中間黃色柳橙與綠色配色看起來很健康像是個生機飲品。喝得出淡淡蘇打水的口感，山苦
瓜衛道是清淡的，一點也不苦，請安心享用，整體是有清爽的感覺，很適合餐後來一杯，
清嘴巴的膩或是清腸胃的概念。
另外還有一款：白色鮮飲 (焦糖玉米鮮奶茶) 主要成份是鮮奶、玉米、TWG奶油焦糖紅茶
、穀片（參考官網）
但這天我們只有兩個人一人點一杯，所以就沒點這個了，但是有玉米和穀片的鮮奶茶，好
像也很健康養生。
整體來說，在台北信義區可以吃到NT$1,280+10%的雙人下午茶，實在是滿OK的。（大家也
知道信義區的價位，何況這是4星級飯店。）
最近這一檔還有美甲光療服務做配套方案，《The Terrance》與同棟的《Espace
Beaute' EB SPA》合作，推出吃下午茶後可以享受體驗專業美甲服務，來自日本的Preso
光療凝膠所描繪的春季限定美甲。
覺得根本市下重本了，估算一下，吃下午茶後再做美甲光療怎麼算都會到4千多元，可是
來這裡就可以直接享受到光療美甲服務，怎麼算都覺得超值。
「Preso光療凝膠」據悉是一款算滿健康的無毒凝膠，就連孕婦都可以安心做光療的凝膠
。
重點是服務很高級啊！所以建議趁這波活動一起體驗吧！機會可是很難得的。
光療美甲的的服務療程就又是另一個故事了，敬請期待近日文章。
《The Terrance》用餐環境：
別看人多，但大至上很有水準，不會太吵。加上用餐環境很舒適，有高度採光，也不太會
趕人，我下次會想來這裡帶筆店、耳機等配備，在這裡默默寫歌吧！覺得是一種愜意享受
。
外面可見101景觀。算是101景觀餐廳了。