單從純商業競爭的角度來看,台灣麵包產業的競爭是相當激烈,
產業進入門檻、網路上資訊取得、資金取得也較過去低很多,
開店速度之快,一家開完倒掉,附近馬上就有新的店開幕,
即使口味上推出新產品,同業大概沒多久就能推出相同產品。
沒有差異化,要生存是很難的。
吳寶春從2010年得到世界麵包冠軍之後,靠這個差異化獲得市場競爭優勢,
主要因為他是獲得世界麵包冠軍的"台灣"師傅。
人家願意掏錢買比別家貴的相同品項麵包,也是因為這個原因。
不然一個蔥花麵包,從好吃程度要做到差異化,說實在的,非常不容易。
我不是說吳寶春的手藝不好或認真研究程度不夠,手藝不好不可能贏得世界麵包冠軍。
台灣市場要再大幅拓展應該已經不容易,優秀的後進也都出現來競爭,想拓展國際市場
是可以理解的,但是想用純手藝贏得中國市場,
只能說吳寶春對目標市場的研究不夠,以及自己的利基認識不清。
中國是有廣大市場,餅很也大,
但是大餅中國業者自己分都不夠了,為什麼要讓利你台灣廠商?
這次事件是吳寶春把自己的差異化搞掉了,
就手藝上是大師級,但就做生意上應該是不及格。
商場是無情的,政治因素也是需要好好評估的一環。
沒有所謂的政治歸政治,麵包歸麵包這回事。
補個連結,這次事件起源是吳寶春開店前,
中國網友大量在中國美食平台App「大眾點評」黑吳寶春開始,
結果吳寶春的店的資訊被下架,完全搜尋不到。
為什麼有中國人要特地黑吳寶春,不得而知。應該是踩到中國某些人的紅線。
這個進入中國市場的政治因素是吳寶春沒考量進去的,所以我說他做生意不及格。
https://www.ettoday.net/news/20181211/1327730.htm
吳寶春攻上海「麵包賣425元」比台貴!頁面灌爆遭大眾點評
※ 引述《charles0939 (charles0939)》之銘言:
: 台灣顧客抵制吳寶春麵包 李茂生:他獲利超過損失即可
: 2018-12-11 08:00聯合報 記者雷光涵╱即時報導
: 曾獲世界麵包賽冠軍的麵包師傅吳寶春的麵包店近日將在中國上海開幕,卻被打為「台獨
: 麵包」,吳寶春昨在官方臉書聲明強調,「身為中國人,是我的驕傲」表態支持「九二共
: 識」。台大法律系教授李茂生說,吳寶春就是精打細算的商人,就他而言,只要獲利超過
: 損失即可。許多前往對岸發展的教授也是如此。
: 李茂生在臉書轉貼吳寶春的新聞並發文說,其實吳寶春就只是個商人,而且是個很喜歡精
: 打細算的商人。說這些話,會損失一些顧客,但也會獲得一些顧客,就他而言,只要獲利
: 超過損失即可。
: 他說,問題是獲利與損失的計算標準,在對岸賺到的錢是不是可以大部分歸自己,將來後
: 悔的時候,可不可以回來重現榮光,這些都有可能經過了精密的計算。但活得自由自在一
: 事,對吳寶春而言,根本不是考量的重點。因為對他而言,這一點價值都沒有。
: 他批評,「什麼我終身為麵包師,只想讓好吃的東西讓更多人享受得到,會相信這種屁話
: 的人,切腹去好了。」李茂生說,就讓他去吧。不用去生氣,生氣傷身,而且生氣生個不
: 完,因為這種人在台灣實在太多了。
: 今天下午高雄市長當選人韓國瑜在「吳寶春麥方店-高雄店」陪同吳寶春開記者會回應。
: 李茂生再貼文說,經濟與意識型態合而為一的合體即將展現,不知道會不會創造島民集體
: 的高峰或高潮。「不過,怎麼我只感受到,約砲先,感情以後再談的氛圍」。
: https://udn.com/news/story/6656/3530014
: 到中國投資,一定要自創中國台灣人嗎?那所有到中國投資的台商也都要如此做?