台南‧安平區 沙卡里巴 朱家原汁豬肉麵 since 1995
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/95980858
地址：台南市安平區建平路339之345號，怡平路與永華三街旁
GPS：120.10.55 22.59.34
營業時間：10:30-21:00
公休日：周六
電話：06-2987365
價目表：網誌有
臉書：浙江口味-原汁豬肉麵
原汁豬肉麵位在市府附近的新沙卡里巴商場的側邊，
怡平路與永華三街旁，上原日本料理斜對面，原本就搬過家，
但因運河星鑽乙案，新南國小、金城國中遷建的關係，
這商場未來也要面臨拆遷，想必未來可能又得搬一次家。
從中午開到晚上，路邊停車還蠻方便的，特別的是周六公休，
廚房位在進門處，創立原因係因祖籍浙江的第二代外省人老闆娘，
結婚後原本打算賣牛肉麵，但先生家不吃牛肉，便改成了賣紅燒豬肉麵。
其實新沙卡里巴商場剩下的攤也不多了，豬肉麵算是其中生意不錯的，
狹長型的店內用餐時間有著不少忠實客人; 我點了招牌的原汁豬肉麵，
還有一盤紅油炒蝦，朱家的菜單上，麵食有約8、9種，可做乾或湯，
也有飯類，選擇性多。
麵食的麵條有細中寬意麵或米粉等5種可搭配，
豬肉麵的原汁湯頭喝起來芳醇回甘，肉用的是帶軟骨的部份，入口酥軟不柴。
紅油炒蝦也是每天自家手工現包，裡面用的是火燒蝦肉，
緊實的肉質及甜味，而且一定要蘸他們的辣椒醬，真的很辣，建議酌量。