※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1Iy4HI-f ]
作者: hsimufei (修道緣君) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台南千喜火鍋店
時間: Tue Feb 4 09:37:20 2014
台南千喜火鍋館
（網誌圖文無音樂版：http://blog.xuite.net/hsimufei/blog/199215925）
餐廳名稱：千喜火鍋館
地址：臺南市北區和緯路二段238號
訂位電話：06-2519-699
消費方式：平日中午成人329元＋10%、小孩（115cm～150cm）189元
平日晚餐、假日369元＋10%，小孩189元
可否刷卡：可
營業時間：11:00～23:00
不知道是第幾次來千喜了，前前後後應該有二十次了吧！至少兩個星期來一次，有時
只隔一星期，若非前一陣子養成慢跑運動的習慣，真不知道自己會胖到什麼程度。連旁人
都笑稱我簡直像股東在作定期視察了，不過說真的，千喜真該發個VIP卡給我了，這半年
來我帶去消費的人數至少五十人次了吧……呵呵！
一進門，店員便很熱心地詢問人數，帶位也挺快的，通常我比較喜歡離現切肉品區近
的位置，但是可遇不可求啦，如果客人較少，我會稍微詢問能否自己選地方，若客人多就
別給店家添麻煩囉！
就座後，店員會詢問要何種湯底，分別有海鮮昆布鍋、麻辣鍋、日式味噌鍋（照片上
寫私房扁魚，應該是以前的湯底）、南瓜牛奶鍋、養生藥膳鍋、韓式泡菜鍋、東北酸菜鍋
、養生菇菇鍋八種。
筆者偏愛吃羊肉，故選了養生藥膳鍋來準備涮羊肉，朋友則選了韓式泡菜鍋。
接著該去點肉來吃囉！這裡的肉品，是現切的，只需拿起桌上的木夾，放入鮮切肉品
區櫃臺前的盒子裡，店員切好會幫我們送來，夾子的數量就看該桌人數而定，四人座為兩
支、六人座則四支。
放好木夾我會習慣順道弄醬料，沙茶醬是一定要有的，還有豆乳沾醬及豆瓣醬，不過
醬料區有兩個，可以都看一看，兩邊有些許不同的佐料。
等待肉熟時可以到冷食區或熱食區晃晃，冷食區的食物基本上變動不大：涼拌魚皮、
毛豆、豆干、海帶、豬頭皮、豬心；熱食區則常有令人驚喜的料理，雖然我到千喜主要想
吃肉，但有時還是會忍不住嘴饞去夾些來吃，「個人」覺得千喜的熱食區遠勝其他同類的
鍋類吃到飽店家。其他還有滷豬腳、鴨血、肉臊、白飯、各類炸食（薯條、雞柳等）、比
薩、港式小點心可以選用。
如果喜歡吃手捲也可以到櫃臺點用，一人一次限取兩個，種類還算多。
有不少饕客選擇來千喜的原因是這裡的鐵板燒區，點餐方式一樣是放木夾在盒子裡，
有牛、豬、魚排。但因為烹飪時間較長，所以建議可以先將想吃的現切肉品點齊後再來點
鐵板燒，我最推薦的是魚排，煎的表皮略脆，裡面卻相當軟嫩，真的是入口即化，再沾點
隨盤附的醬（但別沾太多，會影響品嘗魚排的原味），很多人都覺得很像荷包蛋。以前曾
有煎雞腿排，但現在已經不再供應了，可能是煎煮的時間過長的關係。
「呷魚呷肉也要菜尬」，吃肉時別忘了也要到火鍋料區弄些蔬菜來吃，基本上鍋類吃
到飽會有的種類都有，值得一提的是這裡有「蚵」唷，原則上店家不怕客人吃，如果有不
足時隨時可以向店員反應補足，就「個人」經驗店員速度都挺快的，沒看過有不耐的反應
。
口渴了也有多種選擇，可以到火鍋料區前拿取「多多」類的飲料，旁邊有飲料機及冰
箱，如果都不喜歡也沒關係，可以親自到手搖飲料區拿自己喜歡的茶類飲料，糖、冰比例
若有特殊需求也可以直接告知店員，會依需求製作。
吃飽喝足後，是享用甜點或冰品的時間了。甜點種類也算不少，有蛋糕類、泡芙、茶
凍、手工布丁、豆花、愛玉、巧克力噴泉、棉花糖、鬆餅等等。
冰品則有三類：剉冰、霜淇淋、冰淇淋。其中總帶給我趣味的是霜淇淋，需自己把冰
壓出來，每次都有不同的驚喜（我是指形狀）。這邊要特別提醒一點：別貪心弄太多，否
則會發生慘事。
有時外頭太陽太大，店員也會貼心地幫忙拉下窗簾，只是有的人會覺得略暗就是了。
吃過幾間鍋類吃到飽的店家（寶涮涮鍋、極鮮、千葉、精彩等），
個人還是最滿意千喜：
一、肉品鮮度夠。
二、店員人數不少，有各類狀況隨時可以提供服務，相較於某些店家，
桌上的空盤空杯都擺到幾乎放不下了，還是沒辦法撥冗來收拾，導
致用餐心情大打折扣。
三、雖說有兩小時的用餐時間限制，但我個人從未看過店家有趕客人的
情況。
四、最重要的一點，店家真的不怕客人吃，不會有吃單、量少的情況，
反而會有量多情況：有時我只點了一份肉，來的量卻是兩份……
整體來說算是CP值不錯的店家，才會讓我與家人一去再去也吃不膩。