★店 名：明卿蝦仁飯
★地 址：台南市中西區民族路二段270號
★電 話：(06)222-1860
★營業時間：11:30-20:00
食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57102021
來到台南絕不可錯過的小吃之一就是蝦仁飯拉 看了朋友寫的食記以後 決定要來試試
一般常聽到的就是集品和矮仔成蝦仁飯 這間還是第一次聽過 中午去吃飯一開始還沒什麼人煙咧哈
客人都是外帶居多 感覺是在地人愛吃的美食小吃 沒看到什麼觀光客哈
一家人一起經營還挺溫馨的
這裡的招牌是蝦仁飯 燒肉飯 炒意麵 看蠻多人外帶炒意麵的 就跟著也點看看了
但蝦仁飯要價70元!!真的是有點小貴耶 但既然都來了 就來try一下
蝦仁飯(70元)
滿滿一整碗的蝦仁看了口水直流 還放入不少洋蔥進去
米飯看起來油亮油亮的 原來是飯有先用豬油拌炒後再淋高湯
米飯咀嚼起來粒粒分明 帶點嚼勁
微甜的口感 混和帶甜味的洋蔥一起入口還蠻清爽的
不過台中人的我還是有一點不大習慣吃甜甜的飯哈
蝦仁是選用安平特有的火燒蝦 品嘗起來沒有過多的調味
有著淡淡的海味鮮甜 肉質緊實
查了一下火燒蝦的殼呈不規則的紅色斑狀 蝦殼厚蝦味濃郁
台南很多老店有使用蝦仁的都堅持要選用火燒蝦才算正宗道地
蝦仁呈現自然的粉紅色澤 份量不少又不小顆
雖然一小碗要價70元不便宜 但蝦仁份量十足
讓我想到雖然日本的美食都比較貴 但真的都把錢花在食材上吃的出用料很紮實
炒意麵(75元)
這盤炒意麵一上來真的有嚇一跳 滿滿的都是料 麵都快看不到了拉哈哈
有蝦仁 肉絲 魚板 蔥段 洋蔥 尤其肉真的放好多阿 蝦仁也不少塊
像是什錦炒意麵 味道一樣是甜甜的口味 只是感覺沒像蝦仁飯這麼甜
愛吃炒麵的我覺得蠻好吃的耶!! 味道比蝦仁飯重了點 香氣十足
份量很大碗 二個人吃其實會有點快吃不完
意麵吃起來很有咬勁 不會軟爛 Q彈的麵條搭配蔥段和洋蔥吃起來很夠味
醬汁也不會太多 很像乾炒的口感但又不會太乾
吃到後來超飽的拉 不過唯一的小缺點是意麵容易吸油 吃多會有一點小油膩哈
聽說他們的燒肉飯是用小火爐烘烤的 燒肉比一般的店還要厚切且有著炭香味
下次來台南我想來試試看燒肉飯XD