作者:
Raychen (陳雷)
2015-05-01 00:05:58家人在經過一翻思量後終於決定開店，
剛好看到東門圓環上有一個店面要盤讓就開始執行，
家人學餐飲已經20年，目前在台南知名紅酒會館執業，
以前從中餐開始學，後來轉西餐，
所以這家店的餐點有中餐元素也有西餐的概念。
店名Dotch的來源是從日文どっち（選擇其一）而來，
主要是取其諧音，台語的廚子，從小在外燴餐宴的家庭中
長大耳濡目染，對於料理口味的掌握、各種食材的挑選，
都有其渾然天成的基因在，在經過多年的歷練，專業的法廚
、日本料理與原先台菜的經驗，初期將以早午餐形式創業，
透過輕鬆的早午餐時光，讓食客從中領略當令食蔬、在地食材
的美好，結合料理的掌握，讓每一位座上賓都能心滿意足地享
用精心準備的早午餐。
未來，讓小館人員、運作都上軌道後，業主將營業時間延伸至晚
餐，希望透過預約形式、無菜單的私廚料理，與客人共享家宴般的
方式，輕鬆的場所、精心準備的菜色，讓每一次小聚都因菜色與料理
，增色許多。
營業時間 9:00 到 16:00
開幕活動 1~~只要4人同行，其中一份餐點我們就半價優惠(以價底餐點為主)。
2~~只要當天來我們兜齊用餐。在粉絲團幫我們按讚打卡，我們就在多送你一份
香酥脆薯。
地址：台南市東區東門路一段263號（東門圓環上）
電話：06 208 9675
若有任何建議也請不吝指教喔
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