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地址：台南市中西區民族路二段57巷1號
營業時間： 12:00-21:00
公休日：一、二
電話：06-2231148
消費時間：2017.10
臉書： 自然熟
(資訊若有異動，請以店家最新公告為準)
新光三越中山店對面巷內，最近開了一間台北餐廳南下的台南2店，
台北店名為「小確幸紅茶牛奶合作社」，台南店名為「自然熟義式蔬食」，
同棟3樓有間IG網紅甜點店「町之戶在三樓」，
57巷雖位處鬧區，但有鬧中取靜的優靜綠意，
很喜歡散步在這條巷子。
開闊的室內空間，裡面有挑高，大面採光的玻璃讓室內充盈著光線，
桌椅擺置的很開闊，可以舒服的享受餐點，
不同於台北，這裡賣的是蔬食沙拉餐、義大利麵。
老闆曄哥是廣告人，離開台南到台北打拼多年，後來決定舉家搬回台南，
房子曾是以手提錄音機等家電聞名的幸福牌(Lucky)的舊廠房，
整理了快一年半現在開放了。
點了莓果胡桃沙拉、白味噌昆布豆乳麵，
莓果胡桃沙拉搭的是義式油醋醬汁，
有新鮮水果、蔬菜及核果，非常豐富，量也蠻多的。
另一道點了主食麵類，個人建議如果2人同行，
不想吃太多的話可一人點沙拉另一人點主食分著吃，
相當適合，豆乳麵搭了白味噌及昆布，帶出的鹹味恰到好處，個人很喜歡。
餐點是單點，試賣期有送濃湯or飲料(擇一)