[食記][善化] 道口麵食館

作者: hsimufei (修道緣君)   2017-11-12 20:31:10
【店名】道口麵食館
【地址】臺南市善化區中山路236號
【電話】06-2228010
【營業時間】10:40~14:00、16:00~20:30
【公休日】週日
【店家FB粉絲頁】道口餃子館
【每人平均價位】60
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45463383
【內容】
(個人主觀感受,僅供參考)
位於中山路、和平路三角窗位置的道口麵食館,因為招牌並未向著馬路,其實並不太顯眼
,一個不小心就錯過了,我也曾是忽略其存在的其中一人。後來有次中餐訂了他們的炒餅
,驚訝其美味後才認真地找尋。
【店家外觀】
店家外觀略顯老舊,晚上時招牌幾乎隱沒在黑暗中。最外側是外帶區與料理區,常可看到
正在等候餐點的排隊人潮。
招牌下即有價目表可參考。
【內用區】
內用區需從和平路的側門進入,老實說若不是熟客,會發生真的不得其門而入的窘況(還
好我事先問過當地老饕了)。
內用區非常簡樸,以四人與六人座為主。環境還算乾淨,有冷氣可吹,也有電視可以觀賞

【自助區】
餐具與調味料需自取。調味料種類不少,光辣椒類就好幾樣。
【MENU】
店家主要提供麵食類餐點,每樣都有其忠實顧客群。消費方式為用完餐後再結帳。
【炒餅60元】
我點的當然是最愛的炒餅,在這裡稍微介紹一下炒餅這道餐點。過去在臺北吃過木須炒餅
,屬於中國北方麵點,既可當主食,也可當一道菜餚,和炒麵有些類似,只是以切條後的
蔥油餅代替麵條,在中國北方算是很主流的一道餐點。
配料為高麗菜、紅蘿蔔絲、肉絲與青蔥段。
蔥油餅條表皮煎得略焦,口感微脆之外還有股帶著鑊氣的麵粉焦香。
微焦的表皮下是軟Q 的蔥油餅,帶來兩種不同層次的口感享受。
紅蘿蔔絲的甜、高麗菜的脆、蔥段的香與肉絲的嚼勁,將本身已風味十足的炒餅再提高了
一個層次的美味,這些蔬菜內含的水分也使炒餅微微濕潤,更好入口。
【結論】
食材雖然看似平凡無奇,在店家的好手藝下成了一道不輸所謂「好料」的平價銅板美食,
分量也得以讓人飽足,來到善化可別錯過囉!
作者: magicpd1983 (Liu Love)   2017-11-12 21:20:00
這家湯包不錯
作者: hsimufei (修道緣君)   2017-11-12 21:21:00
好,我筆記起來,聽說麻醬麵也很棒
作者: eellnn (惟心而已~)   2017-11-12 21:49:00
四季豆水餃好吃@
作者: gvkuk (泠)   2017-11-12 22:26:00
湯包最近小退步了沒之前多汁,綠豆湯也沒了..
作者: all115104 (咕嚕嚕)   2017-11-12 23:30:00
這道料理好酷喔
作者: magicpd1983 (Liu Love)   2017-11-13 06:10:00
往善化火車站方向,還有兩家湯包可以選擇
作者: hsimufei (修道緣君)   2017-11-13 06:21:00
樓上是指徠益隆和洪記嗎

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