網誌圖文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/461454713
之前同事帶我經過這裡時
看到牆上師傅的自信笑容加上「幸福的味道」標題
就覺得家麵包店似乎很厲害
想不到這天我竟然有機會可以來採訪^^
店門口有提供停車場
讓客人省去找停車位的麻煩
話說莊二街這邊也非常難停車啊~
世界金廚冠軍得主許燕斌老師
用自己的名字創立了「許燕斌手作烘焙」
以自然健康出發堅持用最單純的食材
以在地食材為基底支持台灣的小農製作出「新台灣麵包」
這樣的美味更是獲得許多國外獎項的肯定
使用法國最高頂級克朗思克麵粉
這個麵粉可是需要經過法國藍帶廚藝認證的師傅才可以使用呢
及法國競賽用T55麵粉、日本豎琴小麥麵粉
店內空間很寬敞主要分為麵包區和甜點區
麵包不像一般的麵包店呈現在架上
放入透明櫃子裡讓人覺得更衛生
麵包烘培室更是大辣辣地用透玻璃
讓客人可以清楚觀賞到麵包製作過程
過年快到了大家一定開始尋找適合的伴手禮
不想要被制式化的禮盒牽絆
不妨考慮可以選擇土鳳梨酥、達克瓦茲、牛嘎餅、手工餅乾組合的小禮盒
299元:鳳梨酥4個+牛嘎餅8個
259元:達克瓦茲3個+手工餅乾12個
199元:達克瓦茲3個+牛嘎餅8個
因為我不愛吃鳳梨酥
所以我就選擇了有達克瓦茲、牛嘎餅的組合
如果有喜歡手工餅乾或鳳梨酥的客人
可以再加購其他喜歡的東西
包裝盒是高雅的金色
牛嘎餅外面的蔥餅吃起來滿是蔥香
本來有點心牛嘎糖咬下去會很硬的
想不到咬下去來挺順口呢
而且牛嘎糖吃起來不甜膩
一次吃很多個也沒問題
達克瓦茲是來自法國的甜食
是一種由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅
外層吃起來酥脆內部則是柔軟的棉花糖餡
棉花糖餡裡有蔓越莓果乾
吃起來有種入口即化的感覺呢
店家的蛋糕捲也很厲害
基本口味有抹茶、咖啡、巧克力三種口味
因應草莓季推出了草莓生乳捲
蛋糕外有可愛的紋路外上面撒了椰子粉
蛋糕上幾乎看不毛細孔
因為製作時一滴水都不加的結果
一條生乳捲裡面放了3顆草莓
不甜膩的卡士達醬包圍著草莓和生乳布丁
生乳布丁煮成塊狀吃起來口感很綿密香醇
吃完一片讓人意猶未竟啊
抹茶捲外頭也有可愛紋路
濃郁的抹茶香外
還吃的到大顆紅豆呢
店家的蛋糕也很厲害
推出了個人版的小型蛋糕和聚會版的大型蛋糕
善用生巧克力打造出各種造型
這個像櫻花瓣飄落的櫻的戀蛋糕讓我覺得好厲害
大漢堡竟然也出現在蛋糕櫃
以假亂真的漢堡肉餡是用orea碎片加上巧克力製作而成
聽了就好想咬一口漢堡啊XD
搭配草莓季熱潮店內也推出好幾款草莓蛋糕喔
重點是他家蛋糕高貴不貴
看完伴手禮和蛋糕
下一篇要來介紹他家也好好吃的麵包喔
店家資訊
許燕斌手作烘培-桃園
地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)
電話:03 325 9285
營業時間:一-五 11:00-21:00 六日 10:00-21:00
粉絲專頁:
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~本文為合作文，真實心得分享~