小弟喝茶年資很淺
淺水板上學到許多知識
最近有個問題想請教一下
關於茶樹施肥對於茶葉滋味以及香氣的影響
又或是施肥很重的茶有什麼明顯的特點嗎
希望各位大大能分享一下自己的經驗

不喜歡肥 還是？

是有的時候會聽到有人說這茶肥料下很重，好奇是怎樣的味道XD

氮肥過多可能造成葉色深綠且香氣不揚

那如果要做美人茶 用肥多也會香氣不揚嗎？

重點是在於是否過量 每種元素過或不及都不是好事氮肥主要是茶的鮮爽度 不夠就會覺得茶湯滋味不足有固定在下有機肥的茶 耐泡性較佳 滋味飽滿

所以有機肥味道一定比化肥好　？

謝謝各位的回答，我並不是覺得施肥不好，只是單純

應該是說 有沒有使用有機肥 因為通常是都會使用

應該是說我單純想知道，施重肥的茶味道會是如何

施重肥這句話太籠統了很難回答...氮磷鉀那個下的重?有機還是化肥?肥培管理是一件很複雜的事，不是一句話就能回答

不會怎樣，重肥的下場植物也活不下去

有機肥其實是個假議題

真的是變數很多XD那如果把範圍縮小放在氮肥上呢?

想聽假議題 哈哈 原po是不是聽人說下重肥會如何?

肥當量才是重點還不少茶農用的是有機複合肥 跟純有機質還差一段距離再者施肥的目的本來就是要補充營養難道有機肥就不補充氮磷鉀嗎?

沒錯

m~ 肥這一字太籠統了。或許你該問　沒有肥的茶是啥味然後我又會告訴你，這一個問題又太籠統了，你是問這一季沒下，還是十年沒下，又還是從未下過

茶葉使用的化肥或有機質通常以氮素為主要成份，過多會影響茶葉發酵度的難度，菁澀較重香氣不揚。或許可以從氮素過多的茶葉外觀，去思考原因的連結。

有機肥要掛有機那兩個字 就很不容易啦

好奇有機質肥料哪裡不容易呢？

keyword 是 OMRI

英文不好，找了下台灣資料，農委會網站上的有機質肥料貌似不少呢https://imgur.com/a/I3zuH

那堆裡面有 有機質複合肥料

對呀，想說這100多種的品牌都掛有機二個字，所以想知道你說的很不容易是指什麼

土壤肥培管理第四條

夢當很多都掛羊頭賣狗肉XD到

先不有機質肥是不是掛羊頭賣狗肉 茶葉施肥的效果？

請問el大，這一季沒下肥的茶，茶味是如何呢?

有下肥沒下肥的味道？就我個人經驗是這樣，六龜台灣野生有下肥沒下肥的味道？就我個人經驗是這樣，六龜台灣野生卡住了，烘焙過我是喝不出來

m~ 樓上的文字很簡單。但講的很清楚。哈~~要體會要有樣本回Ren，不知道對不對，有人說"氮肥過重不利發酵"我聽到的比較是這一個方向，你參考

其實喝茶喝到會說有化肥味通常是在刁茶商的，我都這樣哈哈

回elpam ,沒錯，我之前回文已說，氮肥過重影響發酵難度，所以容易發酵不足，菁澀過重，不利香氣。換個角度思考，那紅茶怎麼辦呢？現在也有廠商推出高發酵度與紅茶專用的有機質肥料。回Iwei ，有機質肥料有錢就買的到，應該不難，我猜你原本想表達應該是有機認證的難度吧，這是農民需要長期時間經營與理念熱情支撐。

有機認證台灣要看哪個單位的 但是國際嚴格的台灣能符合的應該沒幾個 因為整套系統都會加強要求茶葉相關用肥應該不只氮肥然後實際比賽評審的反應其實很有趣

發酵不足->香氣不顯。這一點要打問號。

NCHUOMRI 和 OMRI 很辛苦的建立流程和標準 才有有機這兩個字的商業化資材給農民買啊很多名綠茶都稱有花香， 北區的一種極輕發酵包種 香氣也是很揚