作者:
muochi (小隱於野)
2017-09-03 15:59:59我愛喝普洱茶，但一直以來都有一個疑問，關於黴。
我會把泡過的茶葉曬乾，做成茶葉枕或是其他用途。茶葉分成烏龍、紅茶、普洱三堆。天
氣好時沒有異狀，一旦天候不佳，環境潮濕，曬乾的茶葉就有分別。
紅茶、烏龍都是台茶，曬乾了很正常。唯獨普洱，不管是生的還是熟的，常會發黴，有時
是白黴，有時是黑黴，輕輕撥動會飄出細灰。
這意味著什麼呢？三堆放在同一處，為什麼普洱就是容易發黴？有沒有人發現過這現象？
又該如何解釋這現象？
作者:
isco (踏著月光回家)
2017-09-03 16:40:00就裡面含霉菌的孢子呀
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2017-09-03 20:53:00覺得樓上兩位說法不成立，泡過的茶基本上原來的菌種應該都被殺滅了，至於為什麼容易長鰴，我想可能是普洱茶渣很適合（新來的）菌種生存
作者:
isco (踏著月光回家)
2017-09-03 21:53:00黴菌孢子在乾燥下，耐溫能力很高，大多是採取高壓高溫(120℃，20分鐘)滅菌後才能常溫保存，若是常壓(100℃,5分鐘)滅菌，則食品只能低溫保存。 不信就去書局翻一下食品加工的書。
作者:
muochi (小隱於野)
2017-09-03 22:04:00所以我們泡茶的溫度是不足以殺死黴菌孢子？也就是黴菌孢子都喝下肚了？
作者:
isco (踏著月光回家)
2017-09-03 22:56:00普爾茶不是用鐵壺或陶壺煮茶的嗎？
作者:
ddg00000 (RedHot)
2017-09-04 14:32:00原po的理論是不是跟路邊賣烤鴨的邏輯一樣啊？以前路邊烤鴨就一堆蒼蠅，現在路邊烤鴨都沒蒼蠅在沾是這樣嗎？
作者:
muochi (小隱於野)
2017-09-04 15:37:00不懂樓上的意思
作者:
vuncent (萌~)
2017-09-04 17:41:00有些黑茶就是喝真菌的味道，開金花什麼的，但是還沒喝過
作者:
twicm (WhyMe)
2017-09-04 20:57:00跟用藥有關嗎？