[問題] 鐵觀音煮奶茶 valenci PTT批踢踢實業坊

作者: valenci (birdy) 2018-05-23 13:51:45

朋友想問鐵觀音適合煮奶茶嗎？
怎麼煮才好喝。
他問茶商，茶商跟他說的方法是用電鍋蒸，
但他想用瓦斯爐煮。
謝謝。

作者: ck517 (77W的精神) 2018-05-23 14:05:00

鍋煮到很濃時兌一半鮮奶，試看看嚕。

作者: genic (路過的小細菌) 2018-05-23 21:47:00

應該跟鍋煮紅茶差不多的方式吧。茶底煮的濃澀反而好喝。

作者: ck517 (77W的精神) 2018-05-23 22:16:00

對啊而且加一點茶枝會帶甜氣。配黑糖不錯

作者: am77612 (hikaru) 2018-05-24 00:01:00

我覺得用泡的泡濃一點也蠻好喝的(懶得用煮的

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2018-05-24 10:15:00

先煮2~3分鐘然後關火悶幾分鐘，用泡的泡再濃跟用煮的還是有差，煮到一半加奶繼續煮的一開始用的水可以少一點，總量用牛奶去補．

作者: ck517 (77W的精神) 2018-05-24 11:19:00

泡個十分鐘也行吶沒錯。

作者: valenci (birdy) 2018-05-25 04:30:00

謝謝各位。

作者: teach610 (teach610) 2018-06-19 14:22:00

你可以去拉亞買看看，個人覺得很好喝！

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