: 推 adrian84216: 原本的狀態也很重要 乾燥是否足夠？殺菁有無熟透？ 08/24 01:20
: → adrian84216: 簡單來說原本越不穩定的東西越會變，尤其是工藝有缺 08/24 01:20
: → adrian84216: 陷的時候，所以說選茶很重要 08/24 01:20
: 這可能要下一番功夫學習
: 現階段個人會把好喝的先解決
: 以後庫存盡量只抓一年半
: 等學會選茶(可放久一點)的能力時
: 才會把庫存的年限給延長
關於選茶
好像除非是品茶到了一個程度
不然的話
像我這樣，一支茶到底能不能放
只有真的放久了才會知道
所以我如果有去茶展
都會挑我當下喝了覺得好的攤位
買一包茶回來丟著
目前是打算以2年為期，到時再拆來喝喝看
雖然我不曉得這對於中輕發酵的高山茶是否有意義
因為這類茶好像本來就是不耐存放
另外就是，用這個方式來評斷茶的好壞
也是比較曠日費時一些
如果是焙火茶
可能時間還要拉得更長
才能體會出它隨時間的轉變是不是愈來愈好
還有就是，可能一開始就得要多買幾包 XD
預備每隔一段時間拆一包來試
所以
我覺得，選茶很重要，說起來是沒錯
可是在現實條件下
似乎我們在選茶能力還不足時
就必得要開始買茶
就如R大所說
付點學費好像是不可避免的
作者: bluejames (阿九) 2019-09-13 06:49:00
你不知道有老茶比賽嗎......
作者:
Radiomir (Radiomir)
2019-09-12 21:44:00不覺得生茶會愈放(超過1年)愈好,否則先放幾年再去比賽最明顯的就是花香gg, 除非你本身不喜歡花香就另當別論
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-09-13 03:54:00要看花香能不能變其他愉悅的香氣吧
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-08-25 18:00:00兩年也可能在低點，sample point 要夠多
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-08-27 12:32:00先拜託不要砍文啊 是流行嗎?
作者:
noddio (蒼紫)
2019-09-01 09:04:00不用想了 沒有選茶的問題, 沒有所謂品質好的茶葉比較能放久的問題, 通通都會變, 只是變後的落差感受的問題, 越清香的感受越大, 也就是為什麼綠茶感受最重的問題, 紅茶 鐵觀音 感受較輕的問題, 就算保存好 也只能減緩變得速度罷了
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-09-11 18:35:00主要看轉化後的味道合不合個人喜好啊
我目前有開封放一年半反而更喜歡的經驗，但老實說前後的變化很小
作者:
Radiomir (Radiomir)
2019-09-13 13:39:00茶商比賽茶過季品有些打折賣, 如果愈放愈好, 應該加價賣事實上當你知道茶的特性後,根本不會想去買庫存太久的茶.
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-09-13 15:40:00庫存太久的很多很貴
作者: bluejames (阿九) 2019-09-13 15:57:00
呵呵
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2019-09-13 21:24:00放生茶是永康系統的王道