※ 引述《Radiomir (Radiomir)》之銘言
: ※ 引述《Radiomir (Radiomir)》之銘言
: : 皆採一次性泡法
: : 6g高山茶＋400cc水＋25分鐘（剛好適合喝的溫度）
: 最近發現...
: 未開封超過一年以上的茶
: 用上述泡法有一半以上會跑出苦味
: 雖然有些沒苦味還是很好喝
: 只是還沒歸納出原因
: 新茶時, 四兩包泡到見底都還很好喝;
: 一年後, 只有前5~7天好喝, 之後會苦.
: 做冷泡太傷本
: 只好改小壺泡
: 120cc側杯+7.2g茶
: 1'40+1'30+2'15+4 共4泡
: 不苦了...滋味跟一次性泡法很接近
: 其實個人較喜歡一次性泡法
: 簡單、方便、好喝
: 只是...很吃茶質= =
一定要知道的茶葉沖泡觀念
http://cuppa.com.tw/tea_brew.html
覺得觀念還不錯,
言簡意賅, 邏輯清楚...
例如:
1. 回沖方式的總沖泡時間和一次方式一致.
2. 浸泡時間過長, 對香氣的提升並無幫助.
3. 浸泡時間完成後, 勿擠壓茶葉(ex.濾壓壺).
4. 總浸泡時間: 球狀 9-10 分鐘; 條狀 6-8 分鐘.
至於茶水比例, 個人是:
100cc 水 + 1.5g 茶葉 (一次方式)
100cc 容量 + 6g 茶葉 (回沖方式)
新茶+茶質不錯才能浸 25 分鐘
放一年後(老化)只能 9-10 分鐘
最近困惑的問題總算解了
又可以恢復以往一次沖泡
大家有什麼想法可以來聊聊喔~