自己在泡茶的時候一直想到這個疑問，
一直都有個說法是茶葉不要久泡，
會泡出過多的咖啡因跟雜味苦味？
但小壺沖泡倒出到茶海，
不是又注水進去再次浸泡茶葉？
不就是茶葉一直處在熱水浸泡的狀態？
假設1000cc的水量，
分四次250cc各1分種，
另一個則是一次泡1000cc泡4分鐘，
這兩者有什麼樣的差異？
我能想到的是1000cc反而空間越大，
還能讓茶葉更加舒張開？
想請教一下板友們的看法是？

萃取率差別 每次加新的水進去可以把茶葉物質萃取出來比方一塊髒抹布 同樣容量的水來洗 把水分幾等分洗抹布會比抹布直接浸泡在裡面洗比較乾淨

有道理耶！洗抹布的例子舉的真好

萃取率差很多， 咖啡側很多講解的 （斷水和一注）茶葉舒展也是要考量就是

如果是好的茶業 每一泡的味道會不同 當然也可以一次泡味道比較平均 看你喜歡怎麼喝