※ 引述《F1239810 (阿蛇)》之銘言：
: ※ 引述《miler22020 (柯糞網軍頭子)》之銘言：
: : 好想常看到這種新聞
: : 雖然有事業可以接手
: : 但多數人還是會選當辦公室白領吧= =
: : 乾乾淨淨出門 乾乾淨淨回家
: : 即使錢少一點又如何 下班後就自己時間
: : 做吃的下班後還有力氣做自己的事情嗎？
: : 光收攤就累死了吧
: 每次看到擺攤賺多少的新聞...我就會想算算勞累程度是否如新聞所說的一樣...
: 每月20萬營業額(先不管淨收入)，以每月工作26天計。
: 一份蔥油餅50塊，要賣4000塊才有20萬。
: 每天要賣153.8塊
: 每天工時12HR=前置作業+收攤算共需3HR，算每天開賣9HR好了。
: 就是每小時煎17塊，就是每2.8分鐘煎1塊
: 這是單人作業不能吃飯上廁所，連續賣9HR才能達成。
: 這比抬GG還地獄吧，抬GG至少還能在上廁所時看一下股票。
不用對非ptt論壇那麼認真
單純就唬爛文/胖子文
會講1張賺50 表示是蔥油餅不是蔥抓餅
以餐車來說, 蔥油餅用的12吋鍋兩鼎就極限
而且你要預留擀麵的空間, 大多餐車蔥油餅配置都是一個鍋而已
通常生意好的店會很快把預存銷掉
所以我以廚師完全不停鍋的情況
擀麵一分鐘 煎好差不多3-5分
一小時出10張是很極限的
以我自己務實經驗
新竹南交大對面振興路的蔥油餅早餐/清大建功蔥油餅/蔥大爺
人多的時候平均等一爐差不多等10-15分鐘
我算的10張根本超人, 蔥油餅單一鍋一小時6-7張差不多
阿這樣要賣到20萬你連尿尿都不必了
問題在兩點:
1. 一張賺50:
就說不要在偏鄉賣刁民 抓一張80獲利蠻基本的
一張切四份一份40 一張的成本攤下來有沒有40都難說
2. 飲料 麵線 粥 這種低工高利品項還沒算
很多做的滋潤的賣完早餐就休息 年收不多但是百萬 工時壓在8小時上下
以不去科技業當狗來說, 算好了
前提是你要賣出名聲
多的是一堆餐車空爐在等客人的