作者:
saltlake (SaltLake)
2020-12-05 07:24:13美軍駐臺的牛肉罐頭似乎催生出臺灣日後著名的紅燒牛肉麵。
美軍駐韓國的斯帕姆午餐肉罐頭似乎也在當地催生出部隊火鍋
這道料理。
不知道美軍駐日和駐越以及後晚近打波斯灣那幾次，有沒有又
在當地催生出甚麼著名料理?
其他國的軍隊呢? 美軍以外，蘇聯軍隊也是滿世界跑，比方韓
戰時的蘇聯自願軍，有否對中朝當地食譜作出貢獻?
又如當年日本在臺灣的軍隊有否因而催生出特色餐?
作者:
chewie (北極熊)
2020-12-05 08:59:00沖繩的塔克飯？但不是直接因為美軍運補物資 應是美軍士兵引進墨西哥料理塔可餅的食譜 當地人以米飯取代餅皮誕生的日軍駐台應該就是把日本料理引進台灣吧 還有台灣菜也是在日治時代因應統治者需求(酒家菜)逐漸形成現今的形式...不過一時想不到因為運補物資產生的菜色香港也有 如咖喱牛腩
作者:
money501st (moneywayne501st)
2020-12-05 09:46:00不含運補物資的話 日本的海軍漢堡？
作者:
jetzake (加菲貓)
2020-12-05 09:54:00英國推廣咖哩粉到全世界算是最典型的例子(?
作者:
reinherd (浣熊提督萊茵哈特)
2020-12-05 11:14:00台灣的牛肉麵應該跟美軍牛肉罐頭沒什麼關係有興趣可以吃吃看美國的corned beef罐頭，或是美國聖派
作者:
notepad67 (145×154÷DB7)
2020-12-05 11:15:00牛肉麵是外省老兵帶來的...
作者:
reinherd (浣熊提督萊茵哈特)
2020-12-05 11:15:00翠克節必吃的美式愛爾蘭食物corned beef and cabbage你會發現美國的牛肉食物和台灣的牛肉麵差異非常的大美軍駐紮後特色餐最有名的應該是韓國的部隊鍋巴。韓國火鍋加上美國的起司和spam另外台灣的"酒家菜"應該是福州菜的變種。應該跟日本無關佛跳牆應該不是日本的飲食文化之一
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2020-12-05 11:19:00不知道牛肉麵跟牛肉罐頭的說法從哪來，有 reference 嗎
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-12-05 13:38:00欣欣牛肉罐頭也是軍隊出來的阿 但出現時間應該是晚於牛肉麵出現的時間 正確的起源應該還是四川籍官兵的豆瓣醬加上美援的麵粉牛肉組成的 軍中用罐頭弄了類似的來解饞至於酒家菜主軸是福州菜應該是共識了 查一下就有了
作者:
CGT (Peter)
2020-12-05 14:01:00日本人在台灣種他們愛吃的粳米，現代反而也變成台灣米的主流
日本的拉麵跟煎餃 不都是戰敗以後從中國帶回去的？感覺牛肉麵的起源也有各軍種誰也不服誰的較勁......空軍覺得是從我們的豆瓣醬開始的 海軍不服氣 就來個小蔣去前線視察 我海軍艦艇上大師傅臨時克難生出來的...
作者:
kira925 (1 2 3 4 疾風炭)
2020-12-05 15:46:00拉麵不是 拉麵更早之前在日本中華料理就開始了
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-05 17:38:00牛肉罐頭之於牛肉麵 是因為外島成天吃軍罐吧
作者:
v2tsbasa (v2tsbasa)
2020-12-05 20:44:00沙茶說是在明清時台灣跟東南亞貿易從沙嗲醬改來的
潮州人搞出來 再帶來台灣的吧？廣東潮州 不是屏東潮州喔
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-05 21:37:00新加坡來訓部隊跟我們本地人交流不多吧 最多就可能帶來肉骨茶？
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2020-12-05 22:06:00拉麵起源的時間點有三種說法 1665 / 1884 / 1910 年傳入
作者:
tcancer (Vairocana)
2020-12-05 22:08:00好帝一(牛頭牌)創始人就廣東潮安外省人來台做沙茶粉起家
作者:
money501st (moneywayne501st)
2020-12-05 22:08:00日本的海軍咖喱是英國傳入的但是海軍漢堡是戰後駐日美軍帶進來的
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2020-12-05 22:09:00普遍認定是 1910 年的來來軒開始，那時一戰都還沒開打
作者:
tcancer (Vairocana)
2020-12-05 22:19:00牛肉罐和麵粉當時都是老K來台配發給軍隊的主副食本省人應該不容易弄到這兩樣加上紅燒口味是用四川傳來的豆瓣醬做的
銀之匙有提到，日本的德式香腸是一戰時俘虜的德國人傳下來的，中國的話，青島啤酒也是德國殖民的遺留。
所以臺灣牛肉麵和美援罐頭是有關的，只有牛肉部分說味道不一樣，原因是另外加了紅燒所謂川味豆瓣醬
作者:
defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†)
2020-12-06 02:46:00以色列的shakshuka
作者:
SCLPAL (看相的說我一臉被劈樣)
2020-12-06 05:25:00哪個日本節目說去夏威夷還哪個島有用SPAM做的料理?然後前陣子轉到緯來日本有段前akb用SPAM做自製料理.台灣現在大賣場還是百貨公司可以買到SPAM嗎?
超市都還是有賣SPAM啦 但是吃起來口感就見仁見智了
作者:
g3sg1 (ACR入手!)
2020-12-06 12:06:00SPAM不知道costco還有沒有賣
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2020-12-06 12:47:00
spam微風就有了 日本沖繩有spam料理
作者:
Oswyn (Oswyn)
2020-12-06 13:00:00美軍吃牛量大但只吃肉多味美的部位，不好咬和傳統西方人不吃的內臟等都被甩賣出去，青森的鐵板洋蔥炒牛肋"バラ焼き"仙台的牛舌、九州的內臟鍋、內臟烤肉都是同樣的原因我想台灣的牛肉麵應該也是同樣的起源，所以都是用筋多的部位去燉，可能跟罐頭比較無關美國人不吃所以可以便宜取得，也生出一堆新料理才是主因...美國人不吃甩賣出去怎麼好像跟最近的豬有一點點撞車了
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2020-12-06 13:58:00
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2020-12-06 14:17:00
他有說是是從燉牛舌得到的靈感啊
作者:
Oswyn (Oswyn)
2020-12-06 14:24:00是啊，但是為什麼要用牛舌，因為牛舌便宜啊
https://imgur.com/zpcQcEa像上面我提到的バラ焼き據說也是參考韓國料理，但也是因為牛肋肉硬美軍不吃才從美軍三沢基地流出日本人原本沒在吃牛雜的，都是因為戰後窮缺物資才吃美國人不要的
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2020-12-06 15:37:00牛肉麵不是美軍的罐頭，是冷凍牛肉，罐頭是配到外島，外島金門之前還有店是強調（欣欣）罐頭牛肉麵的特色店做罐頭的肉當然也不怎麼高級，但比起Spam這種東西，味道還是好很多的。Spam以台灣人的口味來說是真的難吃
作者:
tsitned (忻)
2020-12-06 16:03:00SPAM好吃 配蛋或是韓國泡麵炒飯也不錯
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-12-06 18:20:00spam不用去微風 全聯或家樂福就有了 TULIP的
作者:
iamoldtwo (目標：單手腳離地拉單桿)
2020-12-06 18:46:00台灣牛肉麵是外省來的
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-06 18:49:00金門有欣欣罐頭麵店0.0？ 那間？
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-12-07 01:38:00不過現在火腿片也不便宜就是了
作者:
firewalker (Firewalker453)
2020-12-07 05:49:00去JASON這種進口超市買很貴，不過我在東南亞超市找到過一個幾十塊的SPAM，便宜得多而且味道一樣(難吃)
spam 成分記得只有少少肉，大部分是澱粉，想嘗嘗看，就去港式茶餐廳點午餐肉就好。
作者:
orgre (哇操)
2020-12-07 09:20:00香港腳
作者:
jiss555 (jisssssss)
2020-12-07 12:47:00機油天婦羅算不算?
會說corned beef 跟牛肉麵有關的，麻煩去google 一下什麼是corned beef ...
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-07 14:17:00話說好像沒人提到營養三明治欸
作者:
Hataqs (hataqs)
2020-12-07 14:50:00作者:
g3sg1 (ACR入手!)
2020-12-07 15:16:00SPAM要先水沖一下洗掉鹽分 然後拿去煎就很好吃了
作者:
overno (狗不理)
2020-12-08 09:03:00spam又油又鹹，還填充大量非真實肉在裡面，超不健康
作者:
biglafu (哥吉拉弗)
2020-12-09 01:10:00以前某拉麵連鎖店號稱拉麵是二戰後才引入日本(現在那間好像收掉了)
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2020-12-09 02:56:00據說關島人超愛吃 SPAM... 我試過之後決定不去關島 [欸
作者: patentshit (patentshit) 2020-12-10 02:45:00
川味牛肉麵的做法其實很像自貢燒牛肉拉麵傳入日本的年代應該遠早於二戰，現在還有些店家用中華soba這個名詞，更早還有支那soba的寫法漢堡排似乎在幕府末期就出現在外國人居留地了
作者:
notepad67 (145×154÷DB7)
2020-12-10 07:32:00南太平洋人愛吃罐頭是美國人害的好嗎...
二戰後大為流行 可能是因為拿中華民國護照可以買到美軍麵粉做麵的原因？
作者: alwayseasy (科科) 2020-12-10 22:51:00
泰國的美國炒飯也算吧，為了美軍弄出來的料理
作者:
landman (檔車鑰匙)
2020-12-16 00:27:00沖繩的美孚天婦羅吧