: 推 PAULDAVID: 開幕前日本人營養低落 糧產不足的主因是哪幾個? 05/23 14:25
: → PAULDAVID: 水利?技術?品種?重稅?制度? 東亞國家大多有人口陷阱問 05/23 14:25
: → PAULDAVID: 題 但總覺得早期日本人的平均營養特別地差 05/23 14:26
日本中世的農業生產力不如一般想像的高，舉個有明確記錄的例子
[神崎彰利] 戦国末期 近世前期の村落
取這篇論文中的部分內容資料
相模国東郡（高座郡）田名村，後北条氏被推倒之翌年也就是天正十九（１５９１）年
實行的檢地
田名村在近世的村高為１６５９石余，在相模国內乃屬上位最具規模的村落
google 【水郷名田】應可得今田名村之所在
http://imgur.com/rq96o4K
當時之耕地面積 水田 １６町 ６畝 ６步
畠 ８３町４反７畝１６步
屋敷地 ２町８反２畝 ４步
共計 １０２町３反５畝２６步
田名村就位在相模川邊無山也算平坦，但水田只佔了總耕地面積的約１６％左右
這比例滿令人吃驚的，雖不能當成通例但作為參考可知當年就算在河邊也不見得就能有
大片水田
http://imgur.com/FkdE0za
圖中另一個注目點是房舍數量，劃了圈的坪屋敷４６間與無圈的畑屋敷２８間
坪屋敷＝高持百姓之住家也就是名主百姓
畑屋敷＝脇百姓之住家，多半是由上述之本家所分家之隷屬農民
而由其它論文中的記錄可知，當時名主百姓與脇百姓戶中，依其經濟能力多半雇有數量
不一的下人與下女以及隸屬的小作人（佃農）。不然持有土地多的大戶也無法只憑自家
勞力耕作
這在江戶中期後引發了狀況，由於平承時期米價低迷但萬物皆漲。人工貴肥料也貴，入
不敷出。甚至出現了持有大量土地的名主百姓要求將名田返還與田地荒廢的問題
有種說法就是德川幕府的將軍就是在跟米作戰，搞定米事就是個明君ＸＤ
由於米價低，加上水田稅負抽得比畠田高。比起水稻農民更愛在旱畑種價值高的經濟作
物還有例子是把水田放爛之後再申請轉為畠田
至於人口，以下雷、有可能致鬱、慎入
中下層家中無力養太多人口，棄姥還滿有名的。另外一點就是殺嬰，這點跟穢多、非人
一樣近幾十年來連日本人都不太談。但早期有許多論文在探討這些方面的問題
一般生個長男繼承家業，再加一到兩個作備份與免錢勞動力。長男順利長大成家生子就
想辦法將備份送去入贅。四男以下多半不留，不管是人工拿掉或是出生後處分掉。這點
東北與四国特別嚴重，有不少籓還下令禁止這種行為或採獎勵生育希望減少這類風俗
但對大戶來說還能採取分家手段，但對小戶來說就很嚴峻。少了戰国時代送二三男去當
兵的手段，對江戶時期的農村來說人口過剩是個大問題
一般村與村之間的地界早定，也沒有太多的多餘土地可開發。山林草場水池等村有地也
是生活必需所保留，也無法隨意的轉成田地。總歸來說新田開發也不是處處有，以當時
的人口流動之不自由。聚焦在農村這種半封閉的傳統聚落，其發展十分受限
以人口增長最多的江戶、大坂這些大城市來說，其糧食主要也是依靠其它籓運送的迴米
而不是靠關東平原或近畿自身的生產力來滿足
據說仙台輸出米賺很大，闢大片稻田種米外銷。不過某年寒害也是因為種太多稻米物種
太單一，發生兇作就造成餓死許多人的慘劇