[閒聊] 草莓果醬做法來嚕!!

作者: dony (匪夷所思)   2015-03-16 22:44:49
不好意思,今天ptt好像怪怪的
所以現在才po作法~~
喜歡草莓果醬的女孩們可以參考看看喔!^^
材料: 草莓約三斤(我買一箱,攤商說約兩三斤)
,細冰糖300g,紅糖三四匙(我用喝湯的湯匙)
檸檬汁約一顆半 蘋果泥半顆
作法: 1、草莓洗淨,去蒂頭,瀝乾,草莓太大顆可切半或1/4
小顆不用切也沒關係喔
2、將檸檬汁、冰糖、紅糖放進草莓裡拌一拌
放冰箱過夜(基本上大概六七個小時就會出水囉)
3、隔天將糖漬草莓放入鍋中以中小火煮微滾,便轉小火熬煮
一定要不時攪動它,不然會焦掉喔!(中間會有白沫,記得撈掉)
4、熬煮時間約一個小時,在結束前約十分鐘將蘋果泥倒入一起煮
5、煮完就可以裝瓶,蓋子轉緊記得倒扣讓草莓變涼
這樣會有真空效果,未開瓶前可以放久一點喔!
6、等果醬冷卻就可以裝飾嚕!我是買可愛的花布加鬆緊帶
本來是想用細麻繩,覺得會更有質感,但考量收到的人在開關果醬時
在收布時可能不方便,所以還是使用鬆緊帶,若您是用紙包裝,
我覺得用細麻繩就不錯喔!提供大家參考!^^
附上原本的成品圖
http://i.imgur.com/ocEoq3X.jpg
http://i.imgur.com/WLMZkRQ.jpg
附註:1、基本上紅糖白糖冰糖麥芽糖都可以做草莓果醬,你喜歡就好囉!
我在做的時候是一邊試味道,調整檸檬汁和糖的分量,
所以我有點忘了我到底放了多少糖 XD
其實主要在一開始糖拌草莓時,每顆草莓都要有糖,稍微多一點沒關係
在煮的過程邊煮邊調整自己想要的甜度就可以嚕!
2、蘋果泥可有可無,看自己喜不喜歡家都可以
3、玻璃瓶要事先蒸過消毒,內部稍微擦乾再放果醬
現在草莓便宜建議大家都可以做喔!
加一點小巧思裝飾一下就很適合送人
今天將草莓夾土司、放進優格、奶酪都很好吃喔!!
附圖
http://i.imgur.com/wrb0kdK.jpg
http://i.imgur.com/mzpPnrl.jpg
http://i.imgur.com/EZr7MVD.jpg
覺得吃不夠打算明天再來做~哈哈
然後教大家一點買草莓的小撇步
我是去市場買的
建議大家快收攤再去買
價差會很大!
因為草莓不能久放,攤商都會大放送!
還有做果醬買小顆的就好,步用買大顆的
價錢便宜外,味道也很不錯喔!!
祝大家做果醬順利!!
讓我們一起被滿滿的草莓香包圍吧!!(陶醉~~呵呵
作者: qjenny (Qjenny)   2015-03-16 22:47:00
那這樣自己做的是不是保存期限很短呢?能放幾天?^^
作者: dony (匪夷所思)   2015-03-16 22:49:00
聽說可以放到一個月喔!不過還是盡早吃完比較好!^^
作者: pikasusu (皮卡蘇蘇)   2015-03-16 22:50:00
推推推!!
作者: papajean (chung)   2015-03-16 22:52:00
推推!
作者: abbyu41827 (天邊一根毛)   2015-03-16 22:53:00
推推推~
作者: qoq0417 (rose)   2015-03-16 22:57:00
推推
作者: bubble720 (bubble)   2015-03-16 22:58:00
作者: ilbp (ilbp)   2015-03-16 23:14:00
推熱心!!
作者: wbpos032   2015-03-16 23:14:00
好棒^_^
作者: Qxyzz (ㄎㄎ)   2015-03-16 23:19:00
我也自己做草莓果醬 加牛奶超好喝!!!!!!自己做最重要就是果醬不能碰到水 要用乾+淨的湯匙挖 裝罐也要乾淨 比較不會發霉~~~
作者: lin1993815 (蘋果咖哩)   2015-03-16 23:27:00
筆記!
作者: greenowl (greenowl)   2015-03-16 23:30:00
讚!
作者: e1emmarashi (森森)   2015-03-16 23:46:00
檸檬汁超重要!用檸檬汁醃一晚有助於果膠的釋出,製作出來的果醬才可以更濃稠,不會水水的!
作者: babylickme (當白雪染遍了街頭...)   2015-03-16 23:53:00
好配服~~這麼糕肛的東西…
作者: stamay05 (遠圓啦)   2015-03-17 00:04:00
推宵夜文XD
作者: vvus (不囧)   2015-03-17 00:11:00
我的地址是....
作者: ne579 (ne579)   2015-03-17 00:12:00
作者: yc11 (不是我!!)   2015-03-17 00:21:00
作者: desss (popoko)   2015-03-17 00:48:00
推推
作者: chuna (小確幸<3)   2015-03-17 01:32:00
推推,感謝原po還有其他板友分享~~~
作者: janice0925 (janice)   2015-03-17 01:49:00
作者: mag1021 (Different Style)   2015-03-17 02:04:00
感謝分享!
作者: ccczooey   2015-03-17 02:35:00
好厲害!!!!!
作者: olivegreen (綠)   2015-03-17 02:55:00
請問這個做好後是不是一定要冷藏呢?
作者: w99983   2015-03-17 04:18:00
推~
作者: thinkback (Katie)   2015-03-17 10:37:00
好棒!!
作者: tsunana2727 (二七二七)   2015-03-17 10:44:00
推推!
作者: pennyptt326 (薄荷)   2015-03-17 11:08:00
好厲害!
作者: loveayumi703 (阿U米)   2015-03-17 12:21:00
作者: Ivynu   2015-03-17 14:56:00
推!!謝謝分享
作者: lovebyqq (飄忽飄忽新鮮人)   2015-03-17 15:55:00
作者: dony (匪夷所思)   2015-03-17 16:16:00
對喔!一定要冷藏哦!

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