※ 引述《xj3jo422 (PH5.0)》之銘言：
: 想問問女孩們，遇到客人客訴自己服務態度差，你會：
: 1、我問心無愧，對每個客人我都是盡心盡力在服務，這個個案影響不了我！
: 2、我那麼努力在工作，為什麼要這樣對我……（超難過
: 我第一次在餐廳打工，很認真，雖然是我自己講的但我真的很認真
: 然後今天第一次被客訴
: 幫他們結帳時他們一臉不屑，還對我冷笑
: 我以為是餐點太難吃，可是他們餐都吃完了，只是飲料只喝兩口
: 後來他們直接在我們店的粉專上抱怨我的服務態度差
: 事實經過監視器還原是這樣的：
: （前提：今天我負責做飲料，但做飲料=外場）（今天外場嚴格來說只有兩個）
: 他們走進來時，我在幫客人結帳，沒注意到門鈴聲也沒看到他們
: 另一個外場在後頭收拾東西，但我不知道，以為外場還有人。
: 然後他們就自己找了一個位置坐下
: 我結完帳，繼續做我的飲料，沒注意到多了一組客人
: 過5分鐘，另一個外場發現客人多了一組，居然沒人帶位是自己做下的
: 所以過去招呼他們
: 之後下班時老闆就給我看了客人的客訴
: 說我不理人，還好另一個服務員很熱心……
: 你可以叫我啊！！！
: 你可以叫我啊！！！
: 你可以叫我啊小姐不好意思什麼的都好啊我背對你做飲料我什麼都看不到啊啊啊啊啊！
: 當然，我有疏失，我應該注意好店裡所有客人的需求
: 但那時我還有飲料要做，且外場還有一個，所以我先處理飲料
: 相信那組客人也知道是我是負責做飲料的
: 因為他們飲料，真的只喝兩口
: 還點最難做的，然後只喝兩口
: 超難過的
: 沒人指責我，大家都跟我說不是我的錯
: 但我真的超難過的
: 粉專上第一個差評居然是因為我，我很對不起老闆
: 我認真學習，帶位送水點餐微笑沒少過，居然還是讓客人感到服務不周
: 對我來說打擊真的很大
: 也許之後還會再碰到各式各樣的客人
: 也許之後會再發生更令我難過的事
: 我不討拍，因為是我的疏失，我必須改進
: 而且這樣就討拍也太草莓，又不是真正的奧客XDDDDD
: 只是想問問女孩們
: 在服務業上第一次遇到客訴時，大家都是怎麼調適的呢？
: 本來想用問題，但內容比較接近抒發情緒Orz
: 我想那張冷笑的臉我一輩子都不會忘記吧
先給你拍拍...
別理這種客人就好
有些客人把餐廳當自己家廚房一樣
進來就直接到座位上的
老實說我覺得會有點討厭啦
跟你說說我遇過的情況
以前我有當櫃台的時候
常常也是櫃檯+帶位+點餐+收桌+搖飲料(一個人包辦)
遇到同時進來很多客人的時候
只能分別把客人先帶到位置上,然後請他稍等,等一下幫他點餐
也很常遇到 沒去注意到客人,等到發現時才會心想他是啥時候進來的?
這時候我的處理順序是降的
櫃檯結帳>帶位+點餐>搖飲料>收桌(同時遇到的時候)
例如:
要結帳又要帶位,以結帳最優先
然後可以先請客人稍坐一下等等幫你帶位或請其他同事先幫忙帶位
不管怎樣,只要有接觸到櫃台事務的話,我都列為優先處理
而且有弄其他事情的話(例如你在搖飲料)
只要回到櫃檯,我會先掃瞄一下全場,是否有客人在招喚我..XD
降可以大大降低客人被忽略的機率
喔對了...
還有一招...在結帳的時候...
可以問問客人,"請問今天用餐還愉快嗎?"
醬可以透過客人的回答或表情去知道我們的服務是否還OK
若客人有問題的話,他就會跟你說了
也比較不會事後被客訴