看了幾個推文
好像感覺現在煮水餃不另外加水
(點水)
傳統上是三點水
水滾下水餃
滾後 加冷水
再滾後 再加冷水
再滾後 再加冷水
三次冷水
然後就好了
傳統說法就是說麵會比較Q彈
(剛知 反正我心情好就加水 心情不好就不加水)
當然現在用瓦斯 要大火煮滾轉小火再煮可隨時控制
似乎加不加水也沒有很大的關係
看水餃好不好
就是看水餃有沒有脹起來 漂浮在水上面
(不過冷凍水餃似乎要多煮一下滴)
※ 引述《rpg (rpg)》之銘言：
: ※ 引述《iloveegg (我吃故我在。)》之銘言：
: : 身為鍵盤水餃長老(撫鬚)
: : 對於你這樣的行為我非常痛心!!!
: : 嚴重譴責你用那麼戲謔的心態去煮水餃
: 其實要看當時煮的水餃是怎麼樣的...
: 以前那個灣仔碼頭水餃剛出來
: 大賣場有人煮給大家試吃,強調只要煮一次,大火加水滾即可
: .........結果裡面沒熟
: 店內賣的通常是冷藏或是現包好..可以用這招
: 如果是冷凍庫拿出來的,跟皮比較厚的,還是用傳統加水的方式