無意間看到這個活動
想說剛好今晚要清冰箱 家裡又有蛋
就來參加一下
手機排版 傷眼抱歉
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之前看Heston說過
做水波蛋不需要加醋或是把水攪拌成漩渦
與主辦人分享的影片不同
以下是參考Heston的做法
選擇新鮮的蛋，將蛋白旁多餘的水蛋白濾掉
(不知道到底該怎麼稱呼那個部位
要濾掉是因為…
這樣做出來的水波蛋周圍不會有很多漂浮的蛋白絲)
http://i.imgur.com/VbI4vJc.jpg
水溫控制在80度左右 然後把蛋輕輕放下去
(Heston有放一個盤子在鍋子底層
以防蛋白與火直接接觸，但我懶得放…)
http://i.imgur.com/ZTxAy6y.jpg
煮約3分鐘拿起來 完成
(…步驟好少有點空虛)
http://i.imgur.com/t55tUam.jpg
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但水波蛋不是晚餐的重點
重點是把冰箱的蔬菜水果和肉清掉
http://i.imgur.com/XYODuEz.jpg
http://i.imgur.com/rMP2ecF.jpg
鼠尾草煎豬排佐水波蛋
煎蕃茄配櫻桃葡萄香醋及檸檬橄欖油
炒菠菜
水梨蘋果藍莓水果盤
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看起來很有情調可是老公晚上還要上班
所以我還是回老位子待著
當個宅宅看卡通配晚餐………T_T~
http://i.imgur.com/KNBFhPC.jpg